طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه
 

البصارة




المقادير
2كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء
1 بصل متوسط مقطع
½ كوب كرفس مقطع
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)

الطريقة
- يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.




https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...0922644211.jpg




- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.
- يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء


https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...0922644211.jpg

رد: طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه
 

رد: طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه
 

رد: طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه
 

رد: طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه
 

رد: طريقه عمل البصاره،طريقه عمل البصاره بالطريقه المصريه،اكلات شعبيه مصريه