منتدي عالمك

منتدي عالمك (https://vb.3almc.com/index.php)
-   أفكار وخبرات للمطبخ (https://vb.3almc.com/forumdisplay.php?f=38)
-   -   أسرار لعمل كشري المحلات,أسرار لكشرى المحلات,الكشرى المصري بكل أسراره و سر جاذبية صلصة المحلات (https://vb.3almc.com/showthread.php?t=15346)

ساحرة الشرق 07-13-2019 10:53 AM

أسرار لعمل كشري المحلات,أسرار لكشرى المحلات,الكشرى المصري بكل أسراره و سر جاذبية صلصة المحلات
 
https://up.3almik.com/uploads/3almik...2527680565.gif


8 أسرار لكشرى المحلات ،تعرفي على أسرار الكشرى لتكوني محترفة.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....0779633271.jpg
الكشرى من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، التى تتكون من العدس والأرز والمكرونة والشعرية والبصل والصلصة،
وهناك 8 أسرار يجب أن تتبعيها فى عمل الكشرى، لتصبحى محترفة
مثل المحلات بإذن الله وهي:
1- صلصلة الكشرى أحد أهم الأسرار التى يجب أن تهتمى بها، لتحصلى على طبق كشرى مثل المحلات،
وتتكون الصلصة من مجموعة المقادير:
بصلة صغيرة مقطعة،
فصوص ثوم،
طماطم مبشورة
، ملح، كمون، توابل،
وطريقة عملها،
اغلى الطماطم مع التوابل
وقومى بتحمير الثوم والبصل
ثم طشيه على الطماطم،
وتذكرى أن غليان الصلصة أحد أهم أسرار عمل كشرى محترف كالمحلات.
2- التوابل من أسرار نجاح صلصة الكشرى، لأنها تعطيه نكهة ومذاقا لا مثيل له وبدونها لا تصبح الصلصة مثل المحلات.
3- شطة المحلات، لعمل شطة مثل المحلات، قومى بتسخين ملعقة زيت وعليها الشطة وقلبى عليها كبشة من الصلصة وقليل من الخل.
4- دقة الكشرى من أهم أسرار الكشرى مثل المحلات، وتتكون الدقة من

ليمون، خل،
كمون، ملح،
توم مفروم،
وتغلى على النار جيداً.
5- البصل الورد، من أهم أسرار نجاح الكشرى، فيجب أن تقطعيه شرائح وتقومى برش الملح والدقيق

عليه ثم تحمريه فى الزيت وتتركيه يبرد على منديل ورقى.
6- من أسرار نجاح الكشرى أن يكون الأرز نفس مقدار الشعرية المحمرة.
7- المكرونة من أسرار نجاح الكشرى، فيجب أن تشوح فى قليل من الزيت مع الثوم والفلفل الأسود.
8- طريقة غرف الكشرى من أسرار نجاحه، فيجب أن يكون غرف الكشرى على طبقات

من كل نوع ثم توضع الصلصة فى النهاية
وفوقها التقلية
مع تقديم الشطة والدقة بجانب الكشرى.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....077963512.jpeg
ولا تنسي ان تحمدى الله بعد كل الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)

https://up.3almik.com/uploads/3almik...2527682486.gif


الساعة الآن 01:26 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.