منتدي عالمك

منتدي عالمك (https://vb.3almc.com/index.php)
-   أكلات وأطباق من عالمك (https://vb.3almc.com/forumdisplay.php?f=30)
-   -   هل صحيح أنه لا ينبغي تناول الطعام البري والبحري معًا؟ (https://vb.3almc.com/showthread.php?t=18968)

آنسة قهوة ☕ 12-08-2019 04:37 PM

هل صحيح أنه لا ينبغي تناول الطعام البري والبحري معًا؟
 
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437665071.gif
https://up.3almc.com/uploads/3almik....1538951592.jpg

ربما تكون قد سمعت الافتراض القائل بأن تناول الطعام البحري والأرضي معًا يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
ويقال إن هذه العادة تسبب آلام في المعدة ، واضطرابات في الجهاز الهضمي ، إلى التسمم الغذائي. هل هذا صحيح؟
أصل الحظر المفروض على تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية

https://up.3almc.com/uploads/3almik....1538942141.jpg
إن "حظر" تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية يبدأ فعليًا بترتيب الدين والعادات.
في بعض الأديان ، على سبيل المثال ، تنقسم الأسماك واللحوم الحمراء إلى فئتين من الأطعمة لا يمكن تناولهما معًا.
في بعض المجموعات المجتمعية ، تم تشكيل حظر تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية إلى قاعدة وراثية.
من ناحية أخرى ، هناك أيضًا أشخاص يعتقدون أن استهلاكهما في نفس الوقت يمكن أن يسبب مشاكل صحية.
هذا يعتمد على الفرق في الوقت المناسب لهضم الطعام الأرضي والمأكولات البحرية.
كإيضاح ، تحتاج المعدة إلى حوالي 45 إلى 60 دقيقة لهضم السمك. في هذه الأثناء ، يستغرق هضم الدجاج 1.5 إلى 2 ساعة و 3 ساعات لهضم اللحم البقري.
في البداية ، كان يعتقد أن وقت الهضم المختلف هذا له تأثير كبير على الهضم.
بناءً على الوقت المتباين لهضم الطعام ، يجب هضم المأكولات البحرية مثل السمك قبل الدجاج ولحم البقر.
سيتم الاحتفاظ بالأطعمة التي يتم هضمها لفترة أطول في المعدة ويعتقد أنها تقلل درجة الحموضة في حمض المعدة.
ليس ذلك فحسب ، يجب على المعدة أيضًا إنتاج المزيد من الإنزيمات لتحطيم اللحوم التي يتم هضمها لفترة أطول. نتيجة لذلك ، تصبح الحالة في المعدة غير متوازنة.
وهذا يجعل الأشخاص الذين يتناولون الطعام البري والبحري معًا أكثر عرضة لخطر الاضطرابات الهضمية. على سبيل المثال ألم في البطن ، وحرقة ، والانتفاخ ، حتى زيادة حمض المعدة.
هل ثبت هذا صحيح؟


https://up.3almc.com/uploads/3almik....1538954773.jpg

الجهاز الهضمي
في الواقع ، الجهاز الهضمي لا يعمل بهذه الطريقة.
وذلك لأن الجسم البشري قد تطور لهضم الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمواد المغذية الأخرى كذلك.
عندما تأكل عدة أنواع من الطعام في نفس الوقت ، ستنتج معدتك العديد من الإنزيمات لهضم جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه.
يمكن أن تعمل الإنزيمات الهاضمة بفعالية إذا بقيت درجة الحموضة في المعدة حمضية ، والتي تتراوح من 1 إلى 2.5.
قد يكون دخول الأغذية البرية والبحرية معًا قادرًا على تغيير درجة حموضة المعدة إلى 5 للحظة.
ومع ذلك ، فإن جدار المعدة قادر على إنتاج حمض المعدة وتقليل قيمة الرقم الهيدروجيني مرة أخرى بسرعة.
طالما بقيت قيمة الرقم الهيدروجيني حمضية وكل الأنزيمات تعمل بشكل صحيح ، فإن المعدة ستعمل دائمًا على النحو الأمثل.
يمكن لهذا الجهاز هضم السمك أو الدجاج أو اللحم البقري جيدًا دون أن يتأثر بأوقات الهضم المختلفة.
هناك وقت لفصل الطعام البري عن المأكولات البحرية

https://up.3almc.com/uploads/3almik....1538957284.jpg
قد تستهلك الطعام البري مع المأكولات البحرية.
ومع ذلك ، هناك أوقات تحتاج فيها إلى فصل هذين الغذاءين ، أي عند تخزينها ومعالجتها وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية.
عند الطهي وتخزين الطعام والمأكولات البحرية ، ضع دائمًا الاثنين في حاويات منفصلة.
يمكنك لفه بالبلاستيك أو تخزينه في صندوق بغطاء.
عند معالجة الطعام ، افصل الطعام المطبوخ عن المكونات الخام.
والسبب هو أن ترك الطعام المطبوخ بالقرب من الطعام الخام يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
لأولئك منكم الذين يعانون من الحساسية تجاه المأكولات البحرية ، تقدم دائمًا المأكولات البحرية في حاوية مختلفة عن الطعام الأرضي.
بعد وقت الوجبة ، ضعها في حاويات مختلفة وقم بتغطيتها بغطاء طعام لمنع الطعام من التراب.

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437668612.gif





الساعة الآن 04:09 AM.

Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.