منتدي عالمك - طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5932786521.png

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif
تُعد المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات التي أفضلها، فهي على الرغم أنها تستغرق وقتا في إعدادها إلا أن طعمها اللذيذ يغفر لها عناء التحضير وطريقة عملها. جربي عمل مكرونة بالبشاميل في أيام رمضان وحضري معها شوربة الشعرية اللذيذة واستمتعي بإفطار شهي. تعرفي على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في السطور التالية.

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif

مقادير عمل مكرونة بالبشاميل:

٥٠٠ جرام مكرونة بيني - مقصوصة

٢/١ كيلو لحم مفروم

١ بصلة مفرومة

١ كوب عصير طماطم

١ مكعب مرقة دجاج

٣ أكواب لبن

٤ ملاعق كبيرة دقيق

٤ ملاعق كبيرة زبد أو زيت

ملح وفلفل

٢ بيضة

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif

تحضير مكونات المكرونة بالبشاميل:

١- ابدأي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم صفيها من الماء واتركيها جانبا.

٢- احضري قدر آخر وضعي فيه قليل من الزبد مع البصلة المفرومة ثم ضعيه على النار واستمري في تقليب البصل حتى يتحول لونه للون الذهبي.

٣- اضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه جيدا، ثم اضيفي عصير الطماطم وقلبي المزيج. هدئي النار حتى ينضج اللحم.

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif

طريقة عمل البشاميل:

١- في قدر عميق، ضعي الزبد ثم ارفعيه على النار بعد أن يذوب واضيفي الدقيق مع التقليب لدقائق حتى يبدأ في الإصفرار.

٢- ارفعي القدر بعيدا عن النار ثم اضيفي اللبن وقلبي سريعا باستخدام المضرب اليدوي. ضعيه على النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب ثم ارفعيه من عليها بمجرد أن يبدأ البشاميل في الغليان.

٣- يضاف البيض عليه بعد أن يبرد البشاميل ويضرب معه بالمضرب اليدوي.

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...5804225732.gif

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

١- اضيفي ربع كمية البشاميل إلى المكرونة المسلوقة وقلبي جيدا باستعمال ملعقة خشبية.

٢- احضري صينية بايركس ثم ادهنيها بالزيت وافرغي بها نصف كمية المكرونة.

٣- وزعي عليها اللحم المفروم جيدا.

٤- اضيفي الكمية المتبقية من المكرونة ثم اسكبي باقي البشاميل ليغطي السطح.

٥- ضعي الصينية بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.