منتدي عالمك - طريقة عمل فينو المحلات،طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بالصور، طريقة العيش الفينو الهش

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437665071.gif
اخباركم ايه يا حلوين
العيش و جماله بقى
ما شاء الله اللهم بارك شايفين الجمال
طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305702614.jpg
شايفين من جواه هش ازاى
بجد عجينه من حلاوتها و نعومتها تتاكل نيه
اخبزوا فى البيت و اعملوا احلى عيش زى المخابز الكبيره و احلى كمان
مقادير سهله جدا و بسيطه و نتيجه مضمونه بإذن الله
ان شاء الله تجربوه و يعجبكم و ماتنسونيش فى دعوه حلوه
خبز الزبادى الهش القطنى الخرافي
المقادير :
المقدار داه عمل الكميه دى و طبعا تقدروا تتحكموا فى حجم الرغيف زى ما تحبوا
نصف كيلو دقيق بيتزا و مخبوزات او جميع الاغراض
م ك خميرة فورية
م ص سكر
ملح
ربع كوب زيت
كوب إلا معلقتين كبار زبادى و الزبادى مكون أساسي في الوصفه و هنعاير الزبادى بالكوبايه اللى هنعاير بيها كل المكونات
ماء دافئ للعجن حوالى تلات اربع كوب اكتر أو اقل حسب العجينة ما تلم معانا
الطريقة :
هنجيب بوله و نحط فيها شويه من المياه الدافيه و الخميره و السكر و نقلبهم كويس و نغطيهم و نسيبهم ربع ساعه
يتفاعلوا مع بعض و بعدين هنضيفلهم الزيت و الزبادى و نقلب كويس و بعدين هنضيف الدقيق اللى عليه الملح
بالتدريج بالتبادل مع المياه الدافيه لغايت العجينه ما تلم معانا و تبقى ناعمه و ملساء و لازم نعجنها كويس
مش اقل من ٧ دقايق و بنغطيها و بنسيبها تخمر لغايت ما يتضاعف حجمها و بعدين بناخدها و بنقسمها لكور
حسب حجم الرغيف اللى احنا عايزينه و بنغطي الكور و بنسيبهم يرتاحوا حوالى ربع ساعه و بعدين بناخد كل كوره
و نبدأ نبرم أطرافها بحيث تدينا الشكل داه أو نشكله بأى شكل نحبه و بنخلص الكميه كلها و بنرصهم على صينية الخبز
على ورق زبده أو ندهن الصينيه دهنت زيت خفيفة و بنغطيهم و بنسيبهم يخمروا مره كمان قبل الخبز لغايت ما يتضاعف
حجمهم و بعدين ياما بنرش على الوش شويه دقيق بحيث ناخد شكل زى الجاهز أو ممكن ندهن الوش بشويه لبن صغيرين
و بندخلهم فرن سخن على الرف اللى فى النص على درجه حرارة 190/200 لغايت ما يستوا و ياخدوا لون حلو من
الناحيتين و ماننساش نحط صينيه فيها مياه بتغلى فى قاع الفرن علشان تطلع بخار و داه بيطري المخبوزات و العيش و اول
ما نطلعهم من الفرن بنغطيهم بفوطه نظيفة علشان نحافظ على الرطوبة جواهم و يفضلوا طريين و اول ما يبردوا بنحتفظ بيهم
فى كيس بلاستيك محكم الغلق علشان ما ينشفوش
و بالهنا و الشفا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130549861.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130551762.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130553533.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130555384.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130557335.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130558796.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130559927.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130561228.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5130562789.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305642610.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305654311.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305666612.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305687313.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305702614.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1305716315.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437668612.gif