وصفات ليبية حارة
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1915223477.png وصفات ليبية حارة يعتبر المطبخ الليبي واحد من أشهر المطابخ في الوطن العربي ، حيث يتميز بالكثير من وصفات الطعام اللذيذة ، وهناك شبه كبير ما بين أكلات المطبخ الليبي ، والأكلات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي ، وذلك في وصفات معينة على وجه التحديد ، مثل المعكرونة ، والكثير من أطباق المأكولات البحرية ، بالإضافة إلى توجه المطبخ الليبي إلى إضافة الكثير من الفواكه إلى أطباقه المختلفة ، وذلك مثل المشمش ، والتين ، والبرتقال ، بالإضافة إلى البرقوق ، ويوجد أيضًا الكثير من الأطباق الحارة في المطبخ الليبي . وصفة الكيما الحارةhttps://up.3almc.com/uploads/3almik....2819034281.jpg المكوّنات -500 غرام من اللحم المفروم. طريقة التحضير-ثماني بيضات، وتكون كبيرة الحجم. -بصلتان كبيرتا الحجم ، ويتم فرمهم جيدًا . -أربعة فصوص من الثوم المهروس. -كزبرة الخضراء. -حبتان كبيرتان من الطماطم. – 2 من الفلفل الحار. – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. – ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة. – ملعقة صغيرة من الملح. – ملعقتان كبيرتان من الزيت. – نصف كوب من الماء. يتم وضع البصل في مقلاة واسعة ، مع إضافة القليل من الزيت، ثم نقوم بقليه ، حتّى يتحمر قليلًا ، وبعد ذلك نفرم الكزبرة فرم ناعم. ثم نضع اللحم المفروم على البصل بعد التحمير ، مع إضافة نصف كمية الكزبرة المفرومة ، على نار هادئة ، ثم نقوم بتقليب المكونات جميعها مع بعضها بشكل جيد ، وننتظر حتى ينضج اللحم ، ويجف الماء ، ونضيف ملعقة الملح . وصفة الكمونية الحارةوكمية الطماطم بعد أن يتم فرمها فرم ناعم ، ثم نضيف كمية من الماء إلى اللحم ، ونقوم بالتقليب ، ثم نترك المزيج وننتظر حتى تتبخر معظم كمية الماء ،وبعد ذلك نبدأ في وضع البيض بيضة تلو الأخرى على المزيج ، مع مراعاة عدم تحريك صفار البيض ، نقوم بفرد كمية الثوم والكزبرة على البيض ، ثم نغطي المقلاة ، ونترك المزيج على نار هادئة ، وبعد النضج نقوم بتقديمه . المكونات -كيلوغرام من الكبدة. طريقة التحضير-ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. -بصلتان كبيرتان. -أربعة فصوص من الثوم. -ملعقتان كبيرتان من الزيت. -ملعقة صغيرة من الملح. -ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. -حبتان من الطماطم. -ربع كوب من الكزبرة الخضراء ، تكون مفرومة فرمًا ناعمًا. -قرنان من الفلفل الأخضر الحار. في البداية نقوم بتنظيف الكبدة بشكل جيد ، ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متساوية ، ثم نقوم بفرم البصل ، ونقلبه على نار مع إضافة بعض الزيت ، ثم نضيف إليه الثوم المهروس ، وبعدها نضع الكبدة في مقلاة البصل ، ونقوم بالتقليب الجيد ، ومع التقليب نضيف جميع البهارات الأخرى ، ثم نضع الطماطم والفلفل الحار ، ونقلب مجددًا ، ثم آخرًا نضيف الكزبرة الخضراء ، ونقوم بالتقليب ، ثم يتم تقديم الطلب . وصفة الكسكسي بالخضارالمكونات -كوب من الكسكسي . طريقة التحضير-كوب من الماء المغلي. ربع حبة من الفلفل الأحمر المفروم. ربع حبة من الفلفل الأصفر المفروم. حبة من الكوسا كبيرة الحجم ، مفرومة . جزرة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عود من البصل الأخضر مقطع إلى دوائر. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم . ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نقوم بوضع الكسكسي والماء في إناء ، ونتركه لمدة عشرة دقائق حتى ينضج ، ثم نضع الفلفل الأصفر ، والفلفل الأحمر ، والبصل المفروم ، في قدر إناء على نار متوسطة ، ونقلب جيدًا حتى تذبل المكونات ، ونفعل ذلك لباقي الخضار ، ثم نقلب الكسكسي حتى نبعد الحبات عن بعضها البعض ، ونضيف إليه الخضار ، ونقلب ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون . وصفة لحم العجل الحارالمكونات – 600 جرام من لحم العجل. طريقة التحضير– 400 جرام من مشمش. – ملعقتين من الخل. – ملعقة كبيرة زيت. – ملعقة صغيرة من العسل. – 50 جرام من الزبدة. – ملح و فلفل. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ، لكي يتم طهيه في وقت قليل ، ونقوم بتسخين الزبدة ، والزيت في مقلاة ، ثم نضيف لهم اللحم ، وبعد ذلك نضيف الخل ، والعسل ، والملح ، والفلفل ، ونقوم بتحريكهم جيدًا ، ثم نضيف المشمش ، ونستمر في طهر الخليط ، وننتظر حتى ينضج اللحم https://up.3almik.com/uploads/3almik...9152238068.png |
الساعة الآن 06:47 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.