منتدي عالمك - تارت الفراولة سالى فؤاد، طريقة عمل التارت،طريقة عمل تارت الفراولة،حشوة التارت

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2573730637.gif

بما انه موسم الفراوله وانا بعشقها فلازم اعمل اي حاجه بيها
تارت الفراوله !
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1325983442.jpg
الطريقةً:
انا بعمل عجينه التارت علي طريقه الشيف سالي فؤاد
طريقة عمل عجينة تارت الفراولة سهلة التحضير وراااائعة المذاق
المقادير
3 كوب دقيق ( 400 جرام )
كوب زبدة باردة ( 200 جرام )
3/4 كوب سكر بودرة منخول ( 100 جرام )
2 صفار بيض
فانيلا
رشة ملح
قليل من الماء البارد حسب الاحتياج
الطريقة:
يضرب الدقيق مع الزبدة في محضرة الطعام حتى قوام مرمل، ثم يضاف سكر البودرة ويضرب.
ثم يضاف صفار البيض والفانيلا والملح ويضرب ، ويضاف قليل من الماء اثناء الضرب حتى تلم العجينة فقط.
يراعى الا تضرب او تعجن كثيرا، حتى لا تكون عرق وتنشف بعد الخبز.
تلم باليد وتوضع في كيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا.
تفرد العجينة بين ورقتين زبدة ، وتسكن في صينية التارت جيدا، ويخرم بالشوكة .
يفضل دهن قالب التارت ورشه بالدقيق.
تدخل الفرن على 180 حتى اللون الذهبي الفاتح.
تترك حتى تبرد تماما،
الحشوة : ممكن تحشيها كزا حشوه ممكن كريم باستري او كاسترد
انا حشتها كريم باستري بجيبه بودره من عند محل مستلزمات الحلواني كل كوبايه بضربها مع كوب حليب ساقع
وبتكون جاهزه للحشو وزينتها بالفراوله
خطوه اضافيه : دوبت نص كيس جيلي فراوله في مياه سخنه ودهنت بيه الفراوله بعد ما رصتها عشان بيدي لمعان وبيمنع الفراوله
انها تدبل وتقعذ وقت اكتر في التلاجه
ملحوظة:
المقدار يكفي مقاس تارت كبيرة 30 او 32 سم .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1325980721.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1325983442.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737314858.gif