خضروات يجب تناولها نيئة للحصول على فائدة أكبر
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4484885781.jpg إذا كنتِ من محبين الخضار فإن هذه المقالة ستجعلك تداومين على تناولها يومياً، فإن كان السبب في عدم تناول الخضار هو عدم امتلاكك الوقت لطهيها، فإن أنواع الخضار في هذا المقال لا تحتاج إلى طهي ويمكنك تناولها نيئة، فقد أثبتت الأبحاث أن تناولها دون طهي أفضل، كما أنه صحي وله العديد من الفوائد. ومن هذه الأنواع:
ووجدت دراسة نُشرت في عام 2008 في مجلة الأغذية الزراعية والكيمياء أن أجسامنا تمتص السلفورافان بسرعة أكبر عندما نأكل البروكلي نيئًا بدلاً من المطبوخ، حيث إن طبخه يخفض مستويات فيتامين C.
وقد أظهرت الأبحاث، بما في ذلك دراسة نشرت في عام 2019 في مجلة هندسة العمليات الغذائية، أن الحرارة تعطل نشاط إنزيم الألينيز في الثوم، حيث إن غلي الثوم لمدة 20 دقيقة يحد تمامًا من خصائصه المضادة للبكتيريا، ووضعه دقيقة واحدة فقط في الميكروويف تدمر 100% من قدرتها على مكافحة السرطان، ولكن هرس الثوم وتركه لمدة 10 دقائق قبل تسخينه أعاد جزئيًا قدرته المضادة للسرطان.
كما أظهرت الدراسات التي نُشرت في عام 2015 أن الفلفل الأحمر يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة أكثر من أي نوع آخر من الفلفل، مما يمنحه قوى خارقة من حيث الحماية من الضرر التأكسدي للخلايا الذي يؤدي إلى السرطان والسكري. ومرض الزهايمر وأمراض أخرى.
نصائح يجب مراعاتها عند تناول الخضار نيئة: على الرغم من أن الكمية التي تحتاجها من الخضار تعتمد على عمرك وجنسك، فإن التوصيات العامة تتراوح بين 2 و3 أكواب في اليوم، حيث يمكنك تناول الخضروات نيئة ومطبوخة، ولكن يجب أن تتأكد من غسل الخضروات بشكل جيد قبل تناولها وتقطيعها. ويعتبر تناول السلطات طريقة جيدة للحصول على فوائد الخضار، حيث يمكنك وضع السبانخ أو اللفت، ثم أضيفي القليل من البصل الأبيض والفلفل الأخضر والبروكلي له، ويمكنك أيضًا تحضير وجبة خفيفة من الخضار النيئة بين الوجبات، حيث يمكنك تقطيع الفلفل والخيار والجزر ووضع الحمص الغني بالبروتين كغموس ويمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع حتى وجبتك التالية. https://up.3almc.com/uploads/3almik....4484885781.jpg |
رد: خضروات يجب تناولها نيئة للحصول على فائدة أكبر
بارك الله بجهودك
|
الساعة الآن 10:33 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.