عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للفطاير
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4724392716.gif ازيكم يابنات ليكم وحشه والله النهاردة جيالكم بفكرة جديدة لعجينة العشر دقايق . جه في بالي اني اعمل من العجنية دي شريك وبرويش بس فكرت اني اعجنها باللبن علشان تديني النكهة الحلوة والمميزة في مذاق البرويش . فجربت اعمل عجينة العشر دقايق بس اعجنها باللبن وفعلا كانت فكرة جميلة ادت المعجنات نكهة رائعة جدا لدرجة انك ممكن تعمليها ساد وتتاكل حاف من جمالها https://up.3almik.com/uploads/3almik...1588335331.jpg مقادير عجينة العشر دقايق ثابتة وهي :- مقادير المجموعة الأول :- 2 معلقة طعام خيرة فورية 2 معلقة طعام لبن بودر 2 ملعقة طعام سكر 2 كوب دقيق 2 كوب ماء دافي مقادير المجموعة الثانية :- 3 اكواب دقيق 1/2 كوب زيت ده شكل كل مكونات العجينة وزي ما قلت استبدلت الماية باللبن . https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833536462.jpg استخدمت لبن سائل دافي ممكن تستخدمي لبن طازة او بودرة محلول بماية مافيش مشكلة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833538423.jpg زي ما كلنا عارفين بجمع كل مقادير المجموعة الاولى (الخميرة والسكر واللبن البودرة) والدقيق بتاعة المجموعة الاولى https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833541024.jpg ونضيف اللبن الدافي زي ماقلنا ونقلب كويس لحد ما الخميرة تدوب وتندمج مع باقي المكونات https://up.3almik.com/uploads/3almik...5883354365.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833545366.jpg خدت معايا 20 دقيقة لحد ماخمرت لاني الجو بادر . وده شكلها بعد ما خمرت الي لاحظتة اني مش بتظهر فقاقيع على الوش خالص زي لما بنعجن بماية بس بتقب على فوق والفافيع بتبقىجوه https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833547437.jpg هنا صورة أقرب لشكلها وهي خمرانة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833548858.jpg حنعجن حنضيف الدقيق الخاص بالمجموعة التانية وبندأ نعجن كويس https://up.3almik.com/uploads/3almik...8833550279.jpg وبعد كدة الزيت https://up.3almik.com/uploads/3almik...8335540310.jpg طبعاً طريقة العجن مشروحة بشكل مستفيض في رابط درس (ازاي نعجن أدناه) https://up.3almik.com/uploads/3almik...8335554211.jpg ودي العجينة الجميلة بتاعتها بقت جاهزة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8335569312.jpg وزي ما كلكم عارفين بحب بعد ما العجينة تجهز ابدأ على طول اشتغل فيها احشيها واشكلها وبعد كدة بسبيها تتخمر https://up.3almik.com/uploads/3almik...8335583413.jpg بفرد العجينة على شكل دائرة . طبعاً دي تجربة بس علمتها كروسان جبنة وشوكلاتة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879245571.jpg بسمك نص سم https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879247142.jpg قطعتها لمثلثات متساية الحجم https://up.3almik.com/uploads/3almik...5887924863.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879251644.jpg وحشتييي جزء جبنة كيري http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879254275.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879255776.jpg وجزء شوكلاتة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879257237.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879261538.jpg رصيتهم في صينية ودهنتهم بشوية لبن وسبت الي محش شوكلاتة من غير سمسم https://up.3almik.com/uploads/3almik...8792682810.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8792726211.jpg والمحشي بالجنبة رشيت على الوش سمسم بعد ما دهنته باللبن https://up.3almik.com/uploads/3almik...8792759212.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8792796413.jpg وزي ما قلنا في درس (إزاي نعجن) عن الطريقة الصحيحة لخبز المعجنات https://up.3almik.com/uploads/3almik...8792829314.jpg حنظف مكان ما اشتغلت ونرجع نشوف النتيجة النهائية للبريوش قصدي لعجينة العشر دقايق الي عجناها باللبن . https://up.3almik.com/uploads/3almik...8879263949.jpg الي بيميز الطريقة دي نكتها الجميلة جدا يعني ممكن تعلميها من غير حشو لانه النكهة رائعة . أسبكم مع صور الطبق النهائي https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895088861.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895089012.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8950891523.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...8950892924.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895089435.jpg وده شكلها من جوة ده الي محشي بالجبنة https://up.3almik.com/uploads/3almik...8950895676.jpg وده بقى الي بالشوكلاتة والي فعلا خلاني متحمسة اني اعملي البريوش والشريك بنفس العجينة دي https://up.3almik.com/uploads/3almik...8950897077.jpg ده كان نصيبي http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif https://up.3almik.com/uploads/3almik...8950897828.jpg بتمنى الموضوع يكون حاز على إعجابك ودعوة بظهر الغيب تكفيني بحبكم في الله شيف لطيفة مسعود ^_^http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4724341075.gif |
رد: عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للف
شيف لطيفة عندنا ومحدش قدنا
تسلم ايديك ياغالية الف مبروك التكريم |
رد: عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للف
تسلم ايديكى ياروح قلبى
|
رد: عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للف
الله عليكى ابدعتى ياحبيبتى بارك الله فيكى
|
رد: عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للف
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
تسلمو حبباتى على مروركم الكريم واى سؤال انا فى الخدمه |
رد: عجينة ال10دقايق باللبن,عجينة العشر دقائق للفطائر,عجينة العشر دقائق الاصلية,عجينة العشر دقايق للف
الف مبروك يا روحى موضوع بيستاهل
|
الساعة الآن 07:24 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.