منتدي عالمك - افضل عجينه لجميع الاستعمالات،العجينة الذهبية لجميع انواع الفطائر،عجينة متعددة الاغراض،العجينة الكنز

http://www.iltelaiodipenelope.it/mat...196EH3jP4R.gif
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هعمل النهاردة عجينة سهلة جداااااااااا
العجينة الذهبيه افضل عجينه للفطائر والبيتزا بأنواعها
ومتعددة الاستعمالات ومقادير قليلة لكن الكمية ما
شاء الله كتيييير..
المقادير .كيلو دقيق..كوب زيت..كوب ماء دافيء..ملعقة
خميرة فورية كبيرة او كيس خميرة فورية صغير
2 ملعقة كبيرة سكر ..ربع ملعقة صغيرة ملح..ملعقة كبيرة بيكنج بودر.سمسم..وزعتر..
ممكن إضافة ملعقة اي نوع توابل تحبيها ..انا
أضفت ملعقة رائحة الكحك ..موجوده عندي..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942734722.jpg
نحضر بولة صغيرة نضع بها شوية ميه دافئة والسكر والخميرة ونتركها لغاية ما تتفاعل..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942737027.jpg
ثم نحضر بولة كبيرة نضع فيها كل المقادير..ما عدا السمسم والزعتر..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942737478.jpg
وتعجن كويس جدا ثم تغطي لمدة 20 دقيقة في مكان دافيء.
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942737929.jpg
بالشكل ده ..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...9427383610.jpg
ثم يقطع منها جزء ويضاف إليه ملعقة كبيرة كركوم
وملعقة زيت ..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942740214.jpg
بالشكل ده..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...9427406715.jpg
ثم تقطع العجينة كلها قطع صغيرة هكذا
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4988285731.jpg
ثم تمسك قطعة قطعة وتدور في باطن اليد بالشكل ده.
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942738811.jpg
ثم تحضر الجبنة والزعتر للحشو ..وأيضا جبنة بدون زعتر
ندهن اليد قليل من الزيت ونكور الجبنة علشان تكون سهلة ..بالشكل ده..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4988286272.jpg
ثم نبطط قطعة قطعة ونضع بها الجبنة ثم تطوي وعلي
حرفها تضغط بضهر الشوكة بالشكل ده..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4988286733.jpg
ثم نحضر العجينة ال بدون كركوم وبنفس الخطوات ال
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942734191.jpg
المرة ده..نضع بداخلها سكر وفرقة ..ثم نلم العجينة لأعلي
برفق وبداخلها السكر ثم تكور ونبطط برفق عليها هكذا
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...9427392612.jpg
تمام كده..ممكن نشكل باقي العجينة بدون حشو ..فاضية
وممكن نعملها رول ويقطع بالسكين هكذا..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...9427397313.jpg
وبكده الكمية انتهت ..صحيح باقي قطعة صغيرة هضعها
في الفريزر لان الصاج ما شاء الله علي أخرة..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...0494273523.jpg
بالشكل ده ..يدخل الفرن للتسوية..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942735674.jpg
ما شاء الله ..حلو جدا ..ممكن نضع علي القطع المحشية
سكر وقرفة شيكولاته بعد التسوية..او نضع عليها سمسم
قبل التسوية..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942736125.jpg
بالشكل ده..
ملحوظة مهمة جدا..ممكن تحشي القطع ملبن او قطع
شيكولاته. .او اى حشو تحبيه ..العجينة فعلا تساعد
علي كدة..بإمكانيات بسيطة ووقت قليل ممكن نعمل
لكل من نحب وجبة فطار او عشاء مع كوب لبن دافيء
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4942736596.jpg
صحة وهناااااا
http://www.iltelaiodipenelope.it/mat...1362_JZwO8.gif