منتدي عالمك - تعرفي على أجزاء من الذبيحة يتركها بعض الناس ، للمبتدئين.. أجزاء مهمة في ذبيحة الأضحية لا تُرمى

https://up.3almik.com/uploads/3almik...6522150745.png

تعرفي على أجزاء من الذبيحة يتركها بعض الناس ، للمبتدئين.. أجزاء مهمة في ذبيحة الأضحية لا تُرمى .

https://up.3almc.com/uploads/3almik....3680277254.jpg
الكثير من المبتدئين قد لا يحسنوا التعامل مع ذبيحة الأضحية سواء خروف أو عجل أو غيرهما، فيكتفوا بالحصول على اللحم فقط متنازلين عن باقي أجزاء التي قد لا تقل أهمية عن اللحم، لهذا يقدم شيفات سفرة تفاصيل لأجزاء مهمة في الذبيحة لا ترمى ولكنها تحضر بأشهى الأطباق.

https://up.3almc.com/uploads/3almik....3680273222.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...80e1b1fee8.pngالرأس
يقلق الكثيرون من التعامل مع رأس الخروف أو رأس ذبيحة الأضحية عامة، لما بها من عظام وشعر وتفاصيل تحتاج عدة خطوات حتى تكون جاهزة للطهي، ولكنها في الحقيقة من أهم الأجزاء التي يستخرج منها المخ ولحمة الرأس، التي تصنع وجبات شهية ولذيذة تحضر بأكثر من طريقة.

https://up.3almc.com/uploads/3almik....3680270111.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...80e1b1fee8.pngالأمعاء
الممبار ما هو إلا أمعاء الذبيحة، ولكنه يمر بالكثير من الخطوات ليخلى وينظف ويحضر، ولكنه في الأساس قد يضطرك شكله ورائحته هو وما معه من فشة وكرشة في البداية للتخلص منها ولكنه من أهم الأجزاء التي يعشقها كثيرون.

https://up.3almc.com/uploads/3almik....3680275093.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...80e1b1fee8.pngالذيل
يرى البعض أن الذيل قطعة عديمة الأهمية في ذبيحة الأضحية، ولكن هذا الذيل هو قطعة لا تباع كثيرا عند الجزار نظرا لقلتها حيث تباع وتحضر لتكون أفضل طبق عكاوي وهي عبارة عن مزيج من اللحم الدسم الطري والقراقيش والعظام الطرية، وهي وجبة غنية وشهية وتحضر بأكثر من طريقة.
وبالهنا كل عام وانتم بخير

https://up.3almik.com/uploads/3almik...3652215136.png