منتدي عالمك - تحضير البطاطس بالبشاميل،طريقة عمل صنية بطاطس بالبشاميل باللحمة المفرومة،بطاطس حلقات بالبشاميل

https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...osi002-006.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...osi002-006.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...osi002-006.gif
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل نجلاء الشرشابى
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215132431.jpg
المقادير
بطاطس مقطعة شرائح تكفي عمل طبقتين فى الصينية الشرائح متوسطة تقريبا 1.5cm
(لحمة معصجة)1\2 ك لحمة مفرومة +2 بصلة مبشورة+ملح وفلفل +ورقة غار نضعهم على النار ونهدئ النار ونتركها حتى تمام النضج (بدون اضافة سمن او زيت او ماء )
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215135584.jpg
والبشاميل طبعا معروف طريقته عموما دى طريقتى
معلقتين كبار زبدة +معلقتين كبار زيت
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215134523.jpg
ولما يسخنوا نضيف 5 معالق دقيق كبار
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215136625.jpg
ونفضل نقلب لحد مايصفر
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215133522.jpg
وبعدين نضيف اللبن شوية بشوية وبمضرب يدوى لحد ما تلاقى الخليط بأى تقيل كده
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215137616.jpg
نضيف باقى كمية اللبن(كيلو) ونفضل نقلب لحد مايستوى البشاميل
ويكون قوامة تقيل شوية (شوية صغننين زى قوام الكريمة اللبانى )
مش زى البشاميل بتاع المكرونة (النقطة دى مهمة)
بعد كده ننزلة ونضيفله بأى ملح وفلفل ابيض(اسود) وجوزة الطيب (او زى ماتحبي)
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4421513867.jpg
طبعا بندهن الصينية زبدة
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215139598.jpg
ونرص طبقة بطاطس
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215140559.jpg
وبعدين اللحمة المعصجة
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215141510.jpg
وبعدين الطبقة التانية من البطاطس
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...2151425211.jpg
وبعدين البشاميل ويكون البشاميل مغطى البطاطس ونهز الصينية شوية
نتأكد ان البشاميل نزل من الجناب
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...2151434712.jpg
ممكن ترشى على وشها جبنه شيدر او موزاريلا او اى نوع تحبية
انا هنا قطعت جبنة رومى ورشيتها على الوش
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...2151444113.jpg
ندخل الصينية فى الفرن ساعة و بعد كده شغلى الشواية لحد ماتحمر من فوق
(الوقت على حسب شدة الفرن )
وده شكلها بعد ما خرجت من الفرن
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...4215132431.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...2151453614.jpg
ملحوظة
(انا عملت البشاميل مقدار الصينية الكبيرة علشان التوضيح
لكن انا هنا استعملت نصه تقريبا لان الصينية صغيرة )
اتمنى تعجبكم

https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...osi002-006.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...osi002-006.gif