منتدي عالمك

منتدي عالمك (https://vb.3almc.com/index.php)
-   المعجنات والفطائر (https://vb.3almc.com/forumdisplay.php?f=33)
-   -   فطائر الجيوب منتدى كنتوسه,طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة,فطائر تركية للفطور,فطائر الجيوب العجيبة (https://vb.3almc.com/showthread.php?t=18124)

آنسة قهوة ☕ 10-24-2019 12:18 AM

فطائر الجيوب منتدى كنتوسه,طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة,فطائر تركية للفطور,فطائر الجيوب العجيبة
 
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7750254353.gif
يا حلاوة المعجنات و جمال المعجنات
ما شاء الله اللهم بارك شايفين الجمال و الألوان حاجه تفتح النفس
فطائر تحفه و هشه و لذيذه تقدروا تبتكروا فى الحشوات زى ما تحبوا
ان شاء الله تجربوها و تعجبكم
و احلى حاجه انها جاهزه على الحشو على طول احنا لسه هنضيع وقت
فطائر الجيب التركية اللذيذة
البيتى يكسب

فطائر الجيوب التركية العجيبة سهلة التحضير وجد رائعة ...
المقادير :
٥ أكواب دقيق بيتزا و مخبوزات او جميع الاغراض
٢ م ك خميرة فورية
٢ م ك سكر
م ص خل
م ص بيكنج بودر
ملح
١/٢ كوب زيت
٢ كوب لبن اللى هو الحليب دافئ للعجن هنضيفه بالتدريج لغايت العجينه ما تلم معانا و تبقى ناعمه و ملساء
لدهن طبقات الفطائر :
زيت
خليط دهان الوجه :
صفار بيضه و شويه لبن و رشة قهوه سريعة الذوبان أو كام نقطه خل
للوجه :
سمسم و حبة البركة
الطريقة :
هنجيب بوله و نحط فيها كوب من اللبن الدافئ و الخميره و السكر و نقلبهم كويس

و نغطيهم و نسيبهم ربع ساعه يتفاعلوا مع بعض و بعدين هنضيفلهم الزيت و الخل و نقلب و بعدين هنضيف الدقيق
اللى عليه الملح و البيكنج بودر بالتبادل مع كوبايه اللبن التانيه
و نعجنها كويس اوى مش اقل من ٧ دقايق لغايت ما تلم معانا و تبقى ناعمه و ملساء
و بنغطيها و بنسيبها تخمر لغايت ما يتضاعف حجمها و بعدين هنقسمها لكور حسب الحجم اللى نحبه
و بنغطي الكور و بنسيبهم يرتاحوا ربع ساعه و بعدين بناخد كل كوره و نفردها بشكل دائرى
و زى ما باين فى الصور بندهن دهنت زيت خفيفة ماتكتروش علشان ماتنشفش
الزيت هو اللى بيخلى العجينه تفتح كده فى الفرن و الطبقات تنفصل عن بعضها
و بعدين بنطبق و ندهن و نطبق و بنخلص الكميه كلها و بنرصهم على ورق زبده على صوانى الخبز
أو ندهن الصوانى دهنت زيت بسيطه و بنغطيهم و بنسيبهم يخمروا مره كمان لغايت ما يتضاعف حجمهم
و بعدين بندهنهم بخليط الدهن و نرش عالوش سمسم و حبه البركه و ندخلهم فرن سخن على الرف اللى فى النص
على درجه حرارة 190/200 لغايت ما يستوا و ياخدوا لون حلو
و اول ما نطلعهم من الفرن بنغطيهم بفوطه نظيفة علشان نحافظ على الرطوبة جواهم و يفضلوا طريين
و ماننساش نحط صينيه فيها مياه بتغلى فى قاع الفرن علشان تطلع بخار
و داه بيطري المخبوزات و نسيبهم يبردوا و نحشيهم بالحشو اللى نحبه
و بالهنا و الشفا

فطائر الجيوب العجيبة التركية للحشوات المالحة و الحلوة مثل القطن
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763262531.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763264722.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797566552.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786634483.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786635914.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797564531.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786632792.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786630541.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763266413.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797570294.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7750255334.gif




الساعة الآن 04:22 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.