فطائر الجيوب منتدى كنتوسه,طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة,فطائر تركية للفطور,فطائر الجيوب العجيبة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7750254353.gif يا حلاوة المعجنات و جمال المعجنات ما شاء الله اللهم بارك شايفين الجمال و الألوان حاجه تفتح النفس فطائر تحفه و هشه و لذيذه تقدروا تبتكروا فى الحشوات زى ما تحبوا ان شاء الله تجربوها و تعجبكم و احلى حاجه انها جاهزه على الحشو على طول احنا لسه هنضيع وقت فطائر الجيب التركية اللذيذة البيتى يكسب فطائر الجيوب التركية العجيبة سهلة التحضير وجد رائعة ... المقادير : ٥ أكواب دقيق بيتزا و مخبوزات او جميع الاغراض ٢ م ك خميرة فورية ٢ م ك سكر م ص خل م ص بيكنج بودر ملح ١/٢ كوب زيت ٢ كوب لبن اللى هو الحليب دافئ للعجن هنضيفه بالتدريج لغايت العجينه ما تلم معانا و تبقى ناعمه و ملساء لدهن طبقات الفطائر : زيت خليط دهان الوجه : صفار بيضه و شويه لبن و رشة قهوه سريعة الذوبان أو كام نقطه خل للوجه : سمسم و حبة البركة الطريقة : هنجيب بوله و نحط فيها كوب من اللبن الدافئ و الخميره و السكر و نقلبهم كويس و نغطيهم و نسيبهم ربع ساعه يتفاعلوا مع بعض و بعدين هنضيفلهم الزيت و الخل و نقلب و بعدين هنضيف الدقيق اللى عليه الملح و البيكنج بودر بالتبادل مع كوبايه اللبن التانيه و نعجنها كويس اوى مش اقل من ٧ دقايق لغايت ما تلم معانا و تبقى ناعمه و ملساء و بنغطيها و بنسيبها تخمر لغايت ما يتضاعف حجمها و بعدين هنقسمها لكور حسب الحجم اللى نحبه و بنغطي الكور و بنسيبهم يرتاحوا ربع ساعه و بعدين بناخد كل كوره و نفردها بشكل دائرى و زى ما باين فى الصور بندهن دهنت زيت خفيفة ماتكتروش علشان ماتنشفش الزيت هو اللى بيخلى العجينه تفتح كده فى الفرن و الطبقات تنفصل عن بعضها و بعدين بنطبق و ندهن و نطبق و بنخلص الكميه كلها و بنرصهم على ورق زبده على صوانى الخبز أو ندهن الصوانى دهنت زيت بسيطه و بنغطيهم و بنسيبهم يخمروا مره كمان لغايت ما يتضاعف حجمهم و بعدين بندهنهم بخليط الدهن و نرش عالوش سمسم و حبه البركه و ندخلهم فرن سخن على الرف اللى فى النص على درجه حرارة 190/200 لغايت ما يستوا و ياخدوا لون حلو و اول ما نطلعهم من الفرن بنغطيهم بفوطه نظيفة علشان نحافظ على الرطوبة جواهم و يفضلوا طريين و ماننساش نحط صينيه فيها مياه بتغلى فى قاع الفرن علشان تطلع بخار و داه بيطري المخبوزات و نسيبهم يبردوا و نحشيهم بالحشو اللى نحبه و بالهنا و الشفا فطائر الجيوب العجيبة التركية للحشوات المالحة و الحلوة مثل القطن https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763262531.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763264722.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797566552.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786634483.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786635914.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797564531.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786632792.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6786630541.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6763266413.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almik....6797570294.jpg https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7750255334.gif |
الساعة الآن 04:22 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.