منتدي عالمك - طريقة تحضير سيخ شاورما الدجاج,تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم, طريقة عمل العيش الصاج السورى بالصور

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437665071.gif
و أخيييرا عملتها و كسبت ثقة أمى الحمد لله أمى فكرانى مش بعرف الألف من كوز الدرة فى المطبخ
النهاردة أصريت أعمل كل حاجه و هى تقعد ترتاح و رضيت عنى بعد ما انبهرت بالأكل الحمد لله
هقولكم عملت ايه :
كان عندى بانيه كتير ( صدور فراخ يعنى ) فحبيت اقسم الكمية ع اتنين أعمل بنصها سيخ شاورما و النصف التانى
شيش طاووك
لو عندك وراك مخلية يبقى أفضل لإنها بتبقى أطرى و بتستوى بسرعة
طريقة سيخ الشاورما :
جبت صدور الفراخ و حطتها فى التتبيلة من بالليل ، عبارة عن كوب زبادى ، ٣ معالق خل ،
توم وبصل بودر ،بابريكا ، بهارات فراخ او ٧ بهارات ، فلفل اسود و ملح و سبتها تتشرب فيها ليلة كاملة طبعا
فرق فى طعمها كتير
بعدين جبت بصلتين كبااار و قطعت القاعدة بتاعتهم بتساوى عشان أثبت فيهم الخِلة( السيخ ) كويس ،
خليت بصلة منهم متثبتة فى الصنية و ركبت عليها خلتين و دخلت فيهم صدور الفراخ المتبلة
و بعدين البصلة التانية حطتها من فوق بعد ما خلصت الكمية .
و زينت الصنية بفلفل ألوان و طماطم صغيرة (شيرى )و بصل و دخلتها الفرن سبتها نصف ساعة
و ادتها عشر دقايق ع الشواية و بس كده
شيش الطاووك لسه شيفة منزله طريقته هنا ع الجروب تسلم ايدها
عملت كمان عيش صاج او سورى بس ما طلعش سورى اوى
طريقته :
٢ كوب دقيق و يفضل يكون بتاع حلويات و عليه ١كوب و ربع مياه دافية بس ضفيه بالتدريج
و ماتعمليش زيى ورشة ملح و ماحطتش خميرة زى ما سمعت من الشيف مروة ..
اعجنيهم كويس و قطعيها و شكليها ع هيئة كور صغيرة و ادهنيها بالزيت و سبيها ساعة ترتاح
و بعدين افرديها بالنشابة و حطيها ع ال grill ولو مش عندك يبقى ع طاسة تيفال بمعلقة زيت صغيرة
يدوب تشم النار وتقلبى بسرعة ..( أنا غلطت فى كمية الزيت عشان كده طلع شبه الفطير )
ما تنسوش تستحضروا النية بالهناو بالسعادة لأهل بيتكم و الهداية لأولادكم و أزواجكم هيفرق فى الطعم كتير
شجعوونى بقى
https://up.3almc.com/uploads/3almik....7289152943.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....7289148951.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....7289151182.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437668612.gif