منتدي عالمك - رول الدجاج بحشوة الجبن والزيتون,طريقة عمل التشيكن رول بالجبنة, طريقه عمل فراخ رول محشيه,رول الفراخ

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737280883.gif
طريقة عمل تشيكن رول للشيف حسن ميني لڤينو (لاڤينو)
أول تجربة بس الحمدلله تجربة مقبوله من كثر ماخاطري فيه عليما دورت طريقته ابداً ماباش يطلعلي لانه سر من اسرار كودو
شغلت عقلي شوي وغامرت بس طبعاً طلعت إكس ميني لڤينو
المقادير :
صدر دجاجه حجم كبير - ملعقه كبيره من كل من ( خل - ليمون - زبادي - زيت )
- ملعقه صغيره ملح - نصف ملعقه صغيره من كل من ( حرارات - فلفل احمر - فلفل اكحل- كمون حوت
- كسبر مطحون - زنجبيل - اكليل - زعتر - بصل بودره - ثوم بودره ) - ربع ملعقه صغيره حبهان .
للحشو :
جبنة - زيتون - هريسة عربية .
للوجه / دقيق - بيض .
الطريقه :
لتجهيز التتبيله نخلط جميع المكونات ونضع الدجاج بعد تقطيعة شرائح ويترك في التتبيلة ساعتين او اكثر ثم تفرد شريحة الدجاج
ونضع عليها الهريسة والجبنة والزيتون وتلف مثل الإصبع ثم توضع في سيلڤر نايلو (فالكون الشواة)
وتقفل من الاجناب ثم توضع مره اخرى في سيلڤر القصدير وتلف من الاجناب وتوضع في طنجرة الكسكاس لمدة نصف ساعة
(تُطهى علي البخار) ثم تُفك من السيلڤر ونضعها في الدقيق ثم البيض ونعيد الخطوه مره ثانية في الدقيق
ثم البيض واخيراً تقلى في الزيت .
ممكن قليها مباشرة بعد لفها ووضعها في الدقيق والبيض دون وضعها في الكسكاس .
( بالنسبه للبهارات اختياري انا نحب انحط جميع البهارات المتوفره عندي وكل حد وذوقه تقدري تحطي البهارات اللي انتِ تحبيها )
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771613541.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771617782.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771620873.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771622894.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771625355.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771627336.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771630587.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2771633488.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2573729154.gif