منتدي عالمك - هل تسخين الطعام باستخدام الميكروويف يجعل التغذية مفقودة؟

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4376812111.gif

https://up.3almc.com/uploads/3almik....4524496863.jpg
يعد الطعام بالموجات الدقيقة هو أكثر الخيارات العملية ، خاصة إذا كنت في عجلة من أمرك أو كنت جائعًا.
ومع ذلك ، قال إن تسخين الطعام في الميكروويف جعل المواد الغذائية فيه تختفي فقط. هو التأثير حقا مثل ذلك؟
يسخن الطعام في الميكروويف ، مما يجعل المواد الغذائية تختفي?
https://up.3almc.com/uploads/3almik....8452449311.jpg
تسخين الطعام
تم الإبلاغ عنه على صفحة ويب MD ، إذا كنت تقوم بتسخين الطعام في الميكروويف بالطريقة الصحيحة ، فسيساعد ذلك في الحفاظ على محتوى الفيتامينات والمعادن فيه.
في هذه الأثناء ، إذا كنت بلا مبالاة ، على سبيل المثال استخدام حاويات طعام غير مناسبة للدخول إلى الميكروويف ، فيمكن للمواد الكيميائية الموجودة في الحاوية أن تدخل الغذاء وتؤثر على المحتوى الغذائي.
وفقًا لكاثرين آدمز هت ، RD ، دكتوراه على موقع WebMD ، في الواقع ، فإن أي طريقة للطهي أو تسخين الطعام سوف تقلل من المحتوى الغذائي فيه. ومع ذلك ، يمكن أن يكون تسخين الطعام في الميكروويف هو أنسب الطرق ، لأن هذه الطريقة قد تقضي على بعض العناصر الغذائية في الطعام ، أو حتى لا تؤثر عليه على الإطلاق. \استخدام الميكروويف لا يعطي إشعاعات ضارة ، لذلك فهو آمن بدرجة كافية لتسخين الطعام دون إزالة العناصر الغذائية.
كيفية تسخين الطعام بأمان باستخدام ميكروويف?
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4524495152.jpg
طبخ سمك السلمون المشوي
للحفاظ على مستويات المواد الغذائية ، يمكنك إضافة القليل من الماء عند تسخين الطعام في الميكروويف.
هذه الطريقة يمكن أن تبقي الفيتامينات والمعادن في الطعام أكثر مما تسخن مع طرق الطبخ الأخرى.
هناك عدد من المبادئ التي يجب أن تضعها في الاعتبار إذا كنت تريد ألا تختفي العناصر الغذائية في الطعام عند تسخينها:
تسخين في وقت قصير
الطعام يخضع فقط للحرارة
يسخن مع القليل من الماء المضافة
حسنًا ، لقد أصبح هذا المبدأ بالفعل قدرة الموجات الدقيقة ، التي يمكنها تسخين الطعام بسرعة.
فقط تخيل ، إذا كنت تغلي السبانخ ، يمكنك أن تفقد 70 ٪ من محتوى حمض الفوليك المعدني.
وفي الوقت نفسه ، فإن تسخينه في الميكروويف باستخدام القليل من الماء سيحافظ على محتوى حمض الفوليك في السبانخ.
نصائح أخرى عند استخدام الميكروويف
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4524498554.jpg
تحريك الطعام
إذا كنت ستحتاج إلى وقت طويل لتسخين نوع واحد من الطعام ، فحاول تحريكه من حين لآخر.
يتم ذلك لتجنب تلوث الطعام. يمكنك إزالة الطعام أولاً ثم تحريكه ثم إعادة وضعه مرة أخرى.
بهذه الطريقة تتعرض جميع جوانب الطعام للحرارة.
لا تسخينه لفترة طويلة جدا
على الرغم من أن استخدام الميكروويف آمن ، إلا أنه لا يعني أنه يمكنك تسخين الطعام لفترة طويلة.
خاصة إذا تم تسخين الخضروات.
الحرارة في الوقت المناسب ليست مفرطة. لا تسخن الطعام حتى يصبح النسيج طريًا.
عند تسخين الخضار ، لا تدعها تذبل أو حتى يصبح الملمس طريًا.
إذا تغير الملمس ، فهذا يعني أنك تسخن لفترة طويلة.
ضبط درجة الحرارة والوقت
من أجل عدم التسخين مع درجة الحرارة الزائدة ووقت طويل ، بالطبع عليك ضبط الوقت المناسب مع درجة الحرارة المناسبة.
لا تدع ، يمكنك ضبط الميكروويف بدرجة حرارة عالية جدًا وفترة طويلة ، أو العكس.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4376821612.gif