الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...3800_hge4M.gif السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اللهم صلي وسلم علي سيدنا محمد وعلي آله وصحبه وسلم عدد ما كان وعدد ما سيكون حبايبي البنات النهارده حنزل لكم صور الفطير بكل التفاصيل وكمان باختراعاتي فيه طبعا قبل كل شئ محتاجه دعواتكم ولو قيمتوا يبقي جزاكم الله خيرا اللهم يسر الامر يارب العالمين طريقة عمل فطير المحلات https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...5691_52j12.gif طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى بالصور المقادير انا عملت هنا 3 كيلو دقيق معاهم تقريبا 2 لتر ماء فاتر ذره ملح وعجنت لحد ما العجينه اتلمت وبقت ملساء بالشكل ده طبعا ما ننسي الميه مش نحطها كلها نحط حسب احتياج العجينه وحسب نوع الدقيق وبعد كده تركتها ترتاح حوالي ساعتين عقبال ما فضيت وقطعتها كور صغيره في حجم البرتقاله زي الصور كده http://files2.fatakat.com/2012/11/13526237261817.gif http://files2.fatakat.com/2012/11/13526237751709.gif بعد كده تركته يرتاح شويه كمان اوبمعني اصح بدءت باول حاجه قطعتها علشان تكون ارتاحت وجبت الزبده والقشطه كنت محضراها وكان سمعت اننا نضيف رشه بكنج بودر علي الزبد حتساعد ان الفطير يبقي هش ومنفوش وفعلا حصل كده http://files2.fatakat.com/2012/11/13526240021272.gif بعد كده نشوف حنفرد علي ايه الفطير انا بفرده وانا قاعده علي الارض في صينه كبيره لان الكميه ماشاء الله كبيره وصعب اني اعملها وانا واقفه حضرت الصينيه ودهنت من الزبده السايحه وبدءت في فرد اول كوره فردت شويه بايدي انا الحمد لله بعرف ارفعها كده شويه زي الفطاطري بس بتطلع اشكال تانيه خالص غير انها مدروه بس ولو بعملها كده علشان تتفرد لانها كده كده بتطبق في الاخر علي بعض وبعد كده احطها علي الصينه وافردها بايدي لحد ما تبقي خفيفه خالص بالشكل ده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900479583.jpg مش مشكله طبعا لو حصل ووانها اتقطعت شويه مش حيحصل حاجه اول واحده ده اللي بيكون فيها الحشو ايه الحشو بقي وايه الاختراعات بتعتي النهارده اولا القشطه بتاعه اللبن بتعنا العادي وحشو كمان مربي وكمان مربي وموز وكمان مكسرات وجوز هند وزبيب بس المكسرات تكون مطحونه وكمان قبل كده حشيتها كاستر ومهلبيه زي الفطاطري لما بيعلمها وكانت بالشكل ده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900562866.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900514085.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900562866.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900599477.jpg بعد كده حنطبق الفطيره الاولي بالشكل ده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900605138.jpg ونعلم كل فطيره بنفسك الطريقه ونحط في قلبها اول فطيره عملنها لحد ما نعلم تقريبا خمسه جوا بعض وطبعا حسب حجم العجينه من الاساس https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...8094100861.jpg طبعا ما ننسي نرش زبده او سمنه او خليط زيت بسمنه او بزبده زي ما انت عايزه انا بعملها النهارده بالزبده الصفراء ومن جوا الحشو زي ما قولت بس القشطه اساسي في الحشوات او بقشطه بس الشكل النهائي بعد خمس وحدات بالشكل ده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0900608239.jpg زي ما انتوا شايفين دول ست فطيرات وطبعا ما ننسي ابدا انني نغطي الفطير سواء وهو لسه عجين او كور او حتي بعد لما نخلص من فرده برضه نغطيه علشان يرتاح شويه كمان قبل ميعاد الخبز ولا ننسي طبعا اكيد كل مره نبدأ باول واحده خلصنها وكمان نخلي بالنا الفطير المحشي مربي بالذات نخبزه اخر حاجه علشان في الغالب بتطلع منه المربي وبتلزق في الصيبنه نخلص الاول الساده او المسكرات وبعد كده المحشي كاستر او مربي في الاخر نحضر صواني الخبز لو انتي مش مكتره الزبده زي حالاتي علشان اقلل في الدهون شويه ادهني الصواني شويه انا دهنت زبده الاول ولقتيها اتلسعت شويه بعد كده بقيت ادهنا زيت نباتي الزيت بيدي لون حلو ومش بيحرق زي الزبده او خليط زي كده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006112110.jpg https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006141911.jpg هنا فردتها ودهنت وشها قشطه وده ضروري جدا علشان تاخد لون حلو وكمان تبقي طريه https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006187912.jpg واهم مرحله الخبز لو عندك فرن بيشتغل فوق وتحت مع بعض يكون كويس اوي لان الفطير عايز فرن عالي جدا علشان ما ينشفش انا بقي بدءت بالخبز الصينيتين الاول حطتيهم تحت وبعد كده رفعتهم علي الرف وحطيت معهم اثنين تانين تحت وهكذا لحد ما خلصت اللي تستوي من تحت ارفعها علي الرف علشان الوش يستوي بالشكل ده https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006219113.jpg هنا بقي بدأ تتنفش الفطيره ماشاء الله وواستوت من تحت ورفعتها علي الرف علشان من فوق كمان تستوي https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006251414.jpg وهنا استوي الحمد لله https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...9006283315.jpg وبعد كده لما يطلع علي طول نحطه في صينيه اكبر علشان حنحتاج الصواني تاني او حله كبيره لها غطاء نحط فيها لافطير ونغطيه بسرعه علشان يطري شويه لانه بيخرج مقرمش من الفرن في ناس بتحب ترش رشه ميه علي الوش انا مش بعمل كده بغطيه في حله بغطاء محكم او صنيه وادخلها جوا شنطه بلاستيك وبحط كل الفطير علي بعضه وهنا لما رشيت عليه سكر وقطعت للولاد بعد لما هدي شويه وشوفوا الطبقات عامله ازاي مكنتش قادره امسكها من السخونه https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0916609691.jpg خلصنا كده الحمد لله ايه رايكم يا بنات يارب يعجبكم وتعبي ما يكون راح هدر اخيرا في شويه ملاحظات انا عايزه اقول الملاحظات يا بنات https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif اولا تغطيه العجين ضروري جدا تريح العجين بسهل فرده كتير https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif الحشو لو مربي ممكن تخلي الفطيره واحده بس وتخليها كبيره وكمان تخليها مش رقيقه اوي انا كنت بشوف الفطاطري بيعملها بواحده بس وكبيره https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif لو حتعملي كذا واحده زي طريقتي خلي بالك ما تغطي عليها اويوانت بتفرديها في صينه الخبز علشان الحشوما يطلع ويتحرق https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif لو طلع منك زي ما حصل ممكن تشيل الزياده بالملعقه المربي بالذات وتحاولي تكون الصنيه مفهاش حشو خالص علشان ما تتتحرق بالفرن https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif المكسرات لازم تكون مطحونه https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif الموز الغلطه اللي حصلت وطبعا لان فكره الموز جت وانا بعمل قطعتها قطعت وتوهمت اني عند الفرد لما اضغت عليه حيتهرس طبعا ماحصلش وابدتء تتقطع مني لذلك الموز اعملوه بيوريه ياجماعه حعمله كده المره اللي جايه https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gifالفطير بالمربي مش محتاج عليه سكر انا عن نفسي واخواتى اكلنها من غير سكر المربي كانت كفايه https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif عندي فكره كمان حلوه لو نحمشي الفطير سكر عايد مع قرفه حيبقي تحفه حجربها المره القاده بامر الله السكر حيسيح في الفرن زي العسل مع القرفه حيكون تحفه واحسن من المربي مش حتسيح مننا واحنا بنخبزها https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif اخيرا انا اصلا بحب الفطير يكون حلو لذلك كل الحشو حلو او حتي مش بحبه مع الاكل يكون مع جبنه او مش او كده لذلك كله حلو https://www.iltelaiodipenelope.it/co...and/img_ee.gif اللي عايزه تعمله تاكله حادق نفس الخطوات لحد القشطه بس وتشيل اي اضافات بعد كده نسيت اقول اني بشيل الفطير في الفريزر لاني بعمل كميه واطلعه حسب الحاجه واسخنه في الميكرويف ولا الفرن وبيبقي رائع ياجماعه بس بلاش تشيلو الفطير المحشي باي حاجه سواء موز او كاستر ده كلوه في وقته افضل اي سؤال انا تحت امركم يا بنات ودعواتكم https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...3800_hge4M.gif |
رد: الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
الله الله على الحلاويات والطعامات دى
هجربها فتحتى نفسى والله |
رد: الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
رووووووووووووووووعه
تحفة بجد تسلم الايادى قيمت طبعا ممتاااااااااااااااز |
رد: الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
بـارك فيـكى الرحمـن الرحيـم
|
رد: الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
|
رد: الفطير المشلتت بالخطوات والافتكاسات الجديده.طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور خطوة بخطوة وحصرى
|
الساعة الآن 05:38 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.