منتدي عالمك - تحضير لفائف الدجاج ، اعداد لفائف الدجاج 2020

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...4945292255.gif
تتعدد الاطباق التي يمكن تحضيرها من الدجاج، فمنها المقلي والمشوي والمخبوز والمدخن والطاجن، وتعتبر لفايف الدجاج مع بعض العناصر الاخرى من تلك الاطباق المميزة، ويزود طبق لفايف الدجاج الجسد بالبروتين والكربوهيدرات والاملاح المعدنية والفيتامينات، ويمكن تقديمه على وجبة الغداء او العشاء الى منحى الحليب والسلطة الخضراء.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....9645799541.jpg
طريقة استعداد لفايف الدجاج مع الخضار
المكونات

ثلاثة صدور من الدجاج.
كوبان من الماء المغلي.
رشة من الفلفل الابيض
رشة من الملح.

مكونات الحشوة

ملعقة عظيمة من الزبدة
حبة متوسطة الكمية من البصل مفرومة ناعما.
حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة ناعما.
حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة ناعما.
رشة من الفلفل الابيض.
رشة من الملح.

مكونات الصلصة

ملعقة عظيمة من الزبدة.
سنان من الثوم مقطعان لشرايح.
نصف كوب من الكريما السايلة للطبخ.
رشة من الفلفل الابيض.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

حضري الحشوة بتذويب الزبدة في مقلاة على النار المتوسطة، ثم اضيفي اليها البصل واتركيه حتى يذبل، ثم اضيفي الفليفلة الخضراء والفليلفة الحمراء المفرومة وقلبي العناصر سويا لفترة دقيقتين.
اضيفي الفلفل والملح الى العناصر السابقة، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبا ليبرد.
حضري الصلصة بتذويب الزبدة في مقلاة على النار الهادية، ثم اضيفي الثوم وقلبيه مع الزبدة، ثم اضيفي الكريمة مع التحريك المستمر، ثم اضيفي الملح والفلفل، واتركي الصلصة على النار تغلي حتى تصبح سميكة القوام، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبا.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة ميوية واتركيه لحين الاستخدام.
اقسمي صدور الدجاج عرضيا الى نصفين، ثم قطعي الانصاف الى نصفين مرة اخرى.
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل، ثم ضعيها على ورق نايلون غذايي ضعي فوقها ورقة نايلون اخرى ودقيها بالمدقة حتى تصبح بسماكة 2 ملم.
افردي قطع الدجاج على سطح مستوي.
ضعي مبلغ ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة دجاج ولفيها على نحو اسطواني.
لفي كل لفافة دجاج بورقة قصدير واغلقيها جيدا من الاطراف، ثم صفي الدجاج المحشي والملفوف في صينية فرن عميقة واسكبي فوقها الماء المغلي.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا لفترة 45 دقيقة.
اخرجي لفايف الدجاج بالخضار من الفرن وازيلي ورق القصدير ورتبيها في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة.

اقتراحات

تستطيع استعداد لفايف الدجاج من اثناء فرم قطع الدجاج فرما ناعما، ثم طهوها مع الخضار واضافة الجبنة لها بعد ان تنضج، وبعد هذا تضعينها في ارغفة من الخبز وتلفينها ثم تدخلينها الى الفرن.

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...4945293096.gif