طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
https://up.3almik.com/uploads/3almik...6121032621.png من حلويات العيد المبارك 2018 المعمول بالطريقة المصريه روعه عن جد https://up.3almik.com/uploads/3almik...4759007152.jpg والله يا بنات طعمه جميل وناعم جداااااا يدوب فى الفم كفاية كلام بقى ونشوف المعمول للبنات القمرات أصحابى بإسم الله نبدأ طريقة :- المعمول بالطريقة المصرية الجميله https://up.3almik.com/uploads/3almik...6121067253.png حستخدم اكواب القياس او الاكواب المعيارية لكن ممكن تستخدمي كوباية الماية العادي بشرط تبقى نفس مقاس الكباية لقياس كل المقادير . https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713160281.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...6121067253.png المقادير : 250 جرام زبدة (كوب وربع) 1/2 كوب سكر بودرة 1/4 2 كوب دقيق فاخر منخول 1 معلقة صغيرة باكنج باودر المكونات الاضافية : رشة ملح وللنكهة 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا وممكن نحتاج حليب سائل 1/4 كوب ممكن ما نستخدموش غير لو كانت العجينة مفرولة شوية ويادوب شوية علشان زيادة بتخلي المعمول ناشف جدا https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713162232.jpg وللحشو : وحنحتاج تمر او عجوة منزوعة النوة . وحنضيف عليها شوية زبدة طرية ورشة قرفة ورشة فانيليا ونعجن العجوة كويس علشان المكونات تندمج مع بعض وبتكون الحشوة رائعة فوق الوصف يا بنات عن تجربة والكل بيسألني عن سر العجوة الجميل https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713167413.jpg وحنعمولها كور صغيرة بالصورة دي وحنخليها على جنب https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713169424.jpg وللتشكيل المعمول حنحتاج للقوالب المعمول ده شكل القوالب الي نازلة جديد بلاستك وفيها اكتر من شكل . بس القديمة الاصلية بتكون خشب وفيه موديل واحد بس https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713172875.jpg هنا صوره قريبة لشكل القالب من جو وشكل الرسومات . https://up.3almik.com/uploads/3almik...0471317646.jpg طريقة عجينة المعمول : https://up.3almik.com/uploads/3almik...3612104772.png نحط الزبدة الطرية الباردة في وعاء مع السكر البودرة ونبدأ نخفقهم https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713180717.jpg في معظم البسكويتاتا يفضل استخدام الزبدة الطرية البادرة مش الطرية الي سايحة أقوي لضمان نتيجة رائعة وطعم مميز بصو هنا الزبدة توزعت بس مفرولة لو كانت الزبدة طرية كانت دوبت السكر ودي تكه مهمة . https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713183828.jpg ومع الخفق بدأت الزبدة نتدمج مع السكر https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713186779.jpg هنا مع الخفق المستمر بقت زي الكريمة https://up.3almik.com/uploads/3almik...4713193510.jpg وهنا لما خفقنا اكتر بقى لونها فاتح وده المطلب https://up.3almik.com/uploads/3almik...7131960411.jpg حنضيف كمية الدقيق كلها ونبدأ نعجن بإدينا https://up.3almik.com/uploads/3almik...7131969112.jpg بصو هنا في البداية بقت العجينة مفرولة بس متماسكة وبتفرول بسهولة يعني ما تعجنتش بسرعة وده علشان الزبدة لسه باردة بس طرية https://up.3almik.com/uploads/3almik...7132007513.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...7132017414.jpg خدت العجينة على رخامة وعجنتها ودعتها كتير لحد ما بقت طريقة وجميلة جدا وملمسها ناعم https://up.3almik.com/uploads/3almik...7132057115.jpg وهنا لما لمتها وبقت كورة لاحظوا https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743170931.jpg وهنا للتوضيع بصو كورة ال عجينة جميلة ازاي بس إيدي الأجمل طبعاً:asmaile(6): https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743173262.jpg بصراحة بحب أنظم خطواتي وبعد ما بعجن العجينة وبخلصها على طول في لحظتها بعملها كور وحطها في طبق بالصوره دي https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743176183.jpg تشكيل المعمول : حنحتاج إلى العجين الي عملناها كور , وقالب التشكيل , وللحشو العجوة الي جهزناها , ودقيق علشان نرش شوية في القالب , وصواني نرص فيها https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743178364.jpg نختار اي شكل من القوالب ونرش شوية دقيق بالصوره دي https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743181935.jpg وناخد كورة عجينة ونفردها بإدينا على شكل دائرة ونحط في النص كورة عجوة بالصورة دي https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743185596.jpg نقفل الكورة المحشية كويس جدا ونحطها في القالب المرشوش بالدقيق ونخط عليها ومش حنخاف انها لزقت علشان رشينا الدقيق في القالب. https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743189917.jpg وحنخبط حرف القالب وحتنزل متزوقة وجميلة حسب شكل القالب الي اخترناه https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743193138.jpg وهنا صور للصينية اول ما خلصتها https://up.3almik.com/uploads/3almik...0474319669.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...4743200110.jpg والمقدار ده حيديكي 22 معمول حجم وسط زي بتاعي او 15 حجم كبير . https://up.3almik.com/uploads/3almik...7432043811.jpg خبز المعمول :- والمعمول بيتخبز على حرارة هادية حوالي 130 ونحط الصاج في الرف من تحت وحياخذ 10 دقايق وبعد كده نحمر الوش علشان يبقى دهبي أسيبكم مع الصور https://up.3almik.com/uploads/3almik...6121103345.png https://up.3almik.com/uploads/3almik...7432089312.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...7432139413.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...7432169914.jpg https://up.3almik.com/uploads/3almik...7432204515.jpg وده الشكل من جوه . المعمول بقى حاجة لازم تكون موجودة على السفرة الصبح للفطارة لانو رائع وجميل وهش ومقرمش بطريقة رهيبة ومغذية والعجوة مع الزبدة عاملة شغل جامد جدا جدا . لازم تجربوة يا بنات https://up.3almik.com/uploads/3almik...4759006281.jpg لو عجبك المعمول ما تنسيش تقولي وتدعي لأختك لطيفة دعوة حلوة لأني في أمس الحاجة لها وربنا يتقبل منا ومنكم الصيام وصالح الأعمال وكل سنة وانتم طيبين https://up.3almik.com/uploads/3almik...6121122246.png |
رد: طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
انتى مش بس شيف مبدعة لا وكمان مصورة محترفة
تسلم ايديك ياحبيبة قلبى مبروك التكريم |
رد: طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
|
رد: طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
|
رد: طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
|
رد: طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور,طريقة عمل المعمول الهش,طريقة عمل المعمول بالعجوة روعه
|
الساعة الآن 11:30 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.