منتدي عالمك - طريقه عمل كروكيت البسطرمة.مكونات الكروكيت.تحضير كروكيت باللحمه لشهر رمضان

https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0775731557.gif
إسم الوصفة : الكروكيت الأسبانى
:asmaile(11)::asmaile(11)::asmaile(11):
المقادير :

• 125 جرام مرتديلا أو بسطرمة مقطعة مكعبات صغيرة جدا
• 4/1 1 كوب ( 320 مل ) من الحليب الكامل الدسم
• 45 جرام زبدة
• 85 جرام طحين
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 4 حبة بيض
• 100 جرام بقسماط
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :
· أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
ثم ضعى البصل والثوم ويطهى لمدة 4 دقائق .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740663116.jpg
· أضيفي البسطرمة المفرومة ناعم
( أو نوع اللحم البارد المفضل مثل المرتديلا – السلامى
– الببرونى – اللحم البارد – اللحم المدخن ...الخ )
وقلبيها مع البصل لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الطحين وقلبي بسرعة لمدة 2 دقيقة أخرى .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740636522.jpg

· أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر مثل صلصة البشاميل تماماً
بحيث تصبح الصلصة سميكة القوام
بعد ذلك تبلى بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب
( حوالى 5 دقائق على نار منخفضة مع التحريك المستمر ) .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740655825.jpg
· ابعدى الوعاء عن النار ثم اسكبى صلصة البشاميل فى صينية كبيرة
مع تسطيح الجزء العلوى بعد ذلك غطيه بالورق البلاستيكى
لحفظ الطعام بحيث لا يجف ثم اتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة
بعد ذلك ضعيه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740632261.jpg
· بعد ذلك قومى بتقطيع الكروكيت إلى أجزاء متساوية الحجم
( طبيعى أن يكون لزج ) كما هو موضح بالصورة .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740666887.jpg
· قومى بخفق البيض فى طبق عميق و ضعى فتات الخبز أو البقسماط
فى طبق آخر ثم اغمسى الكروكيت فى البيض أولا ومنه إلى البقسماط
بحيث يتغلف من جميع الجهات .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740647773.jpg
· أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة
ثم ضعى الكروكيت فى طبق مسطح فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
قبل القلى فى الزيت الساخن ويقدم بعد أن تكتسب اللون الذهبى وهو ساخن .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...4740651884.jpg

· ملاحظة :
بعد تغليف الكروكيت بالبيض والبقسماط
ضعيه فى طبق مسطح فى الفريزر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتجمد
ثم انقليه إلى أكياس محكمة الغلق ويُحفظ فى الفريزر على القلى مباشرة
لشهر رمضان المبارك ، هذه المقادير تكفى لعمل 14 قطعة
تحتوى كلا منهما على 132 كالورى .
https://up.3almc.com/uploads/3almc.n...0775733298.gif