منتدي عالمك - الفراخ المشوية بالتتبيله الهندية الخطيرة ،المقدمه في اشهر المطاعم طعم أكثر من رائع.

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5740473663.gif
الفراخ المشوية بالتتبيله الهندية الخطيرة ،المقدمه في اشهر المطاعم طعم أكثر من رائع.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2832471421.png
المطبخ الهنديّ
يمتاز المطبخ الهنديّ بتنوّع أطباقه وكثرة استخدام التّوابل في إعداد هذه الأطباق، لذلك تتمتّع الأكلات
الهنديّة بروائح قويّة ومميّزة، وتعتبرؤمن الأطباق سهلة التّحضير، لكنّها تحتاج إلى العديد من المكوّنات
والتّوابل الخاصّة التي من يمكن إيجادها في محال البهارات الخاصّة. وغالباً ما تكون الأطباق الهنديّة حارّةً
بسبب كثرة استخدامهم لأوراق الكاري. وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة الفراخ
المشوية بالتتبيله الهندي
▶المقادير
2 فرخة
بطاطس
فلفل الوان
▶ مقادير التتبيلة
نصف كوب
عصير ليمون
نصف كوب زيت
2 معلقة كبيرة خل ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة هريسة
10 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة ملح
معلقة كبيرة كسبرة جافة
2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
▶ التحضير
ننظف الفراخ جيدا
نححضر التتبيلة بوضع محتوايتها على بعض ودمجهم جيدا
نضع جزء من التتبيلة على الفراخ وندخلها جيدا بين الجلد واللحم ثم نتركهم
حوالى ساعتان او اكثر ولو من الليل يكون أفضل
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2832477563.jpg
نقطع البطاطس حلقات كبيرة والفلفل الألوان في صينية مناسبة
نصف عليهم الدجاج ثمَّ نصب عليهم التتبيلة
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2832474682.jpg
نغطى الصينية بورق زبدة ثمَّ ورق فويل.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2832479894.jpg
ندخلها الفرن على 200 درجة
وبعد ساعة نضعها على الرف الأوسط ثم نرفع غطاء ورق الزبدة والفويل ونضعها تحت الشواية
حتى تحمر
نخرج الصينية ونضع قطع الدجاج وقطع البطاطس والفلفل
وعليهم الصوص بجانب الأرز الابيض وبالهنا.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....2832482135.png
وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد
الأكل فتقولي(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ،
وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5740489134.gif