الشتاء وطرق تفريز الخضروات ، الشتا هو موسم التخزين فى الفريزر لي رمضان
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4906006181.jpg الشتا هو موسم التخزين فى الفريزر لي رمضان كل عام وانتم بخير بسله وتوم وطماطم وخضار محشى وكرنب وسبانخ وجزر وبرتقال وفروالة الخ من النهاردة ابدئى خزنى هينفعك جدا فى رمضان وحر الصيف أو بتشتغلى أو عندك اطفال الخ البسله تتفصص وتتغسل وتتجفف ووتتشال زى ماهى مع الجزر التوم قشريه وافرميه فى الكبة وممكن تشيليه فصوص زى ماهى فى اكياس فى الفريزر وممكن تعملى برطمان عليه قرن فلفل وربطة بقدونس وتخليه لتتبيله السمك والجمبرى ومتنسيش التوم المفروم تحطى عليه ملح علشان تتطلعى منه بسهوله الطماطم اغسليها وقطعيها ارباع وحطيها فى حله مع شوية زيت وملح وسيبيها لحد ماتستوى وسيبيها تبرد وافرميها وصفيها وشيلى فى اكياس على قد اكلتك لو الطماطم لونها مش احمر اوووى حطى مغلقه ببريكا الفراوله تتغسل وتتشال ورقتها الخضره وتتشال البرتقال يتعصر فى العصارة ويتصفى وتحطى عليه كبشة سكر وتشليه الخضرة تتغسل وتتجفف وتتقطع وتتشال الكرنب يتقطع ويتسلق خفيف ويتشال فى طبق فل أو بلاستيك علشان ميتهريش ورق العنب يتمسح ويترص فى طبق فل ويتشال ولما تتطلعيه حطيه فى ميا مغليه يتسقط ويتشال ... لو خزنتيه مسلوق هيتهرى ويتقطع السبانخ مع كزبرتها الخضرة تتغسل وتتقطع وتتتشوح فى حله على النار يدوب تم النار ولونها يزهى كده سيبيها تبرد وشيليها واى خدمة فى أى سؤال علقى عشان مجيش اعلقك انتي وهي https://up.3almc.com/uploads/3almik....4906006181.jpg بحبكم في الله |
رد: الشتاء وطرق تفريز الخضروات ، الشتا هو موسم التخزين فى الفريزر لي رمضان
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4089378191.jpg ما هي الجبن التي لا يجب تجميدها أبدًا؟ يعتبر التجميد طريقة فعالة للحفاظ على الطعام ، ولكن من المهم معرفة أن ليست كل أنواع الجبن تستجيب جيدًا لهذه العملية. يمكن أن تتعرض الأجبان الطرية ، على وجه الخصوص ، لتغييرات غير مرغوب فيها في الملمس والنكهة عند تجميدها. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على أنواع الجبن الأفضل عدم تجميدها ولماذا من الأفضل تناولها طازجة. الجبن الطري والأزرق العروق: الملمس معرض للخطر تعتبر الأجبان الطرية ، مثل الجبن البري والكامامبير والماعز ، حساسة بشكل خاص للتجميد. قد يتأثر قوامها الكريمي ونكهتها الرقيقة عند تجميدها ثم إذابتها. تشكيل بلورات الجليد عندما تقوم بتجميد هذه الأجبان ، فإن الماء الموجود في الجبن يشكل بلورات ثلجية. يمكن أن تتسبب هذه البلورات في إتلاف خلايا الجبن وتسبب فصل الدهون والماء. نتيجة لذلك ، يصبح الملمس أكثر تحببًا وأقل دسمًا. فقدان النكهة بالإضافة إلى الملمس ، يمكن أيضًا تغيير نكهة الجبن الطري عند التجميد. تميل الروائح الدقيقة والمكونات الدقيقة لهذه الجبن إلى الاختفاء ، مما يفسح المجال لمذاق أكثر رقة وأقل وضوحًا. الجبن المضغوط غير المطبوخ: تدهور النكهة الأجبان المضغوطة غير المطبوخة ، مثل Reblochon أو Saint-Nectaire أو Morbier ، هي أيضًا عرضة للتغييرات غير المرغوب فيها أثناء التجميد. على الرغم من قوامها أكثر صلابة من الجبن الطري ، إلا أن التجميد لا يزال يتسبب في تدهور النكهة. غالبًا ما يكون لهذه الأجبان نكهات معقدة ومتوازنة يمكن إضعافها بالتجميد. عندما يتم إذابة هذه الجبن ، قد تفقد طابعها المميز وتصبح أقل طعمًا. الأجبان التي تتحمل التجميد بشكل أفضل من المهم ملاحظة أن بعض أنواع الجبن تتحمل التجميد بشكل أفضل من غيرها. عادةً ما تكون الأجبان الصلبة ، مثل البارميزان والكومتي والشيدر ، أقل تأثراً بهذه العملية. ومع ذلك ، فمن الأفضل دائمًا استهلاك هذه الأجبان الطازجة للاستفادة الكاملة من نكهتها وقوامها وشرائها بكميات صغيرة لتجنب الهدر. https://up.3almc.com/uploads/3almik....4089378191.jpg نصائح لتخزين الجبن إذا كنت ترغب في إطالة عمر الأجبان الخاصة بك دون تجميدها ، فإليك بعض النصائح للحفاظ عليها في أفضل الظروف: تغليف مناسب: لف الجبن بورق زبدة أو ورق مشمع أو ورق تغليف لضمان حماية فعالة ضد الهواء المحيط لمنع الجفاف وظهور العفن. درجة حرارة التخزين: قم بتخزين الجبن في مكان بارد ومظلم ، ويفضل أن تكون في درجة حرارة تتراوح بين 4 إلى 8 درجات مئوية. يمكن أن يكون الدرج الهش في الثلاجة خيارًا جيدًا لتخزين الجبن. الأجبان القوية المنفصلة: قم بتخزين الجبن ذات الرائحة القوية ، مثل Roquefort أو Munster ، بعيدًا عن أنواع الجبن الأخرى لمنع تلوث النكهة. باتباع نصائح التخزين هذه ، يمكنك الاستمتاع بالجبن المفضلة لديك دون المساس بجودتها. لذلك في المرة القادمة التي تذهب فيها للتسوق ، تذكر شراء كميات معقولة من الجبن وتخزينها بشكل صحيح للاستمتاع بمذاقها اللذيذ والنعومة. مواضيع قد تهمك 7 تنظيف الثلاجة بشكل صحيحعلامات على تاريخ انتهاء صلاحية التوابل يجب أن تعرفها! مراحل حفظ الأغذية بالتعليب فوائد الإندومي وأضراره.. ستنناوله بحذر بعد اليوم طريقة عمل الحليب المكثف نستله اللبن قطع منك ! اوعي ترميه المراجع 3almc.com |
الساعة الآن 12:31 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.