منتدي عالمك - الفته من كل بلد,أشهر أكلات الدول الإسلامية في عيد الأضحى,أشهر أطباق عيد الأضحى فى الدول الإسلامية

https://up.3almik.com/uploads/3almik...1915222284.png

ها هو قد إقترب عيد الأضحى مرة أخرى (كل عام وأنتم بخير) وإقترب معه موسم الأضحية ووفرة اللحوم فى كل بلاد المسلمين حيث يعتبر عيد الأضحى هو وقت تجمع العائلات على سفرة الطعام لتناول الأطباق التقليدية المكدسة باللحم أشهرها الفتة والتى يعتبر أساسها واحد فى معظم الدول العربية ولكن طريقة الطهى مختلفة مما يعطى لها نكهات مميزة للغاية فالأساس هو اللحم مع نوع من الكربوهيدرات لكن الفرق والسحر فى التفاصيل بما فى ذلك الصلصات والأعشاب والتوابل وطريقة الطهى نفسها.

https://up.3almik.com/uploads/3almik...7742895691.jpg
· مصر:

فى مصر تقوم الأمهات بتحضير الفتة وهى عبارة عن طبقة من الخبز المقلى وأخرى من الأرز الأبيض يعلوها كمية كبيرة من اللحم الضانى وعلى سطحها صلصة الطماطم بالخل.
· العراق وبنجلاديش:

الشواء هو الطريقة الغالبة لطهى اللحوم فى عيد الأضحى المبارك فى معظم الدول العربية وفى الغالب يتم شواء اللحم على أسياخ مع أنواع الخضار المختلفة (الكباب والكفتة) ونوع اللحم المفضل للشواء هو اللحم الضانى لأن الدهون تعطى له نكهة رائعة.
· المغرب وشمال إفريقيا:

الطاجين وهو طبق يتم خبزه فى الفرن فى وعاء من الطين وأشهر طبق فى العيد مثل الفتة فى مصر هو طاجين اللحم الحلو والمالح وهو عبارة عن لحم متبل ببهارات رأس الحانوت (هذه البهارات مشهورة فى المغرب مثل الجرامامسالا فى الهند) مع الخضروات والعسل والقرفة واللوز ويُقدم مع الكسكس الذى يتم طهيه بشكل منفصل مثل الأرز فى الفتة عند المصريين.
· الهند:

المسلمون فى الهند وباكستان يقومون بتحضير البريانى وهو طبق من الأرز البسمتى عبارة عن لحم وأرز كلا منهما مطبوخ على حدة مع كمية سخية من البهارات والتوابل وفى المرحلة الأخيرة يتم جمع الارز واللحم معاً.
· باكستان:

لا يوجد عيد فى الهند وباكستان بدون طبق الحليم وهو عبارة عن لحم مطهى ببطء مع العدس أو البرغل ثم يتم التخلص من العظم مع مواصلة الطهى حتى يصبح كريمى مثل صلصة الزبدة اللذيذة جداً.
· لبنان:
الفتة اللبنانية أخف من الفتة المصرية فهى تستبدل السمن البلدى بزيت الزيتون وتتكون من الحمص المسلوق والصنوبر والجزر والكرفس واللبن الزبادى والنعناع وعصير الليمون بالطبع مع اللحم وهى إختيار مثالى للذين لا يرغبون فى زيادة وزنهم فى العيد.
· سوريا:
الشاكرية السورية هى الطعام التقليدي فى عيد الأضحى المبارك فى سوريا وخلالها يتم طهى الحليب (اللبن الرائب) على نار منخفضة حتى يغلى ثم يتم إضافة اللحم المفروم (الذى تم طهيه من قبل) ويقلب وفى النهاية يُقدم فوق سرير من الأرز الأبيض.
· فلسطين:
يتم تحضير الفتة وهى عبارة عن طبقة من الرقاق فوقها طبقة من الأرز الأبيض بالمستكة يعلوها كمية كبيرة من اللحم المسلوق والمرق وتُقدم مع دقة الفلفل والليمون والريحان ويتم تزيين الفتة بالمكسرات المقلية حسب الرغبة.
· السعودية ودول الخليج العربى:
الكبسة هى الغذاء الرئيسي للبلاد وتتكون من أرز بسمتى مُتبل وملون بألوان الطعام ويُقدم مع اللحم الضانى المطبوخ بشكل منفصل.

· هذه نظرة سريعة للأطباق التقليدية التى يتم تقديمها فى أغلب الدول العربية خلال فترة عيد الأضحى المبارك،
أخبرينا عن مناطق أخرى وتقاليد الطعام بها فى عيد الأضحى وكل عام وأنتم بخير.
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9152224065.png