منتدي عالمك - معجنات باللحمه المفرومه والجبنه بالصور.فطائر اللحم المفروم.حشوات عجينة العشر دقائق

https://up.3almec.com/uploads/3almec...7529455191.png
ازيكم ياحلى بنات فى الدنيا
بنات قلـــــــــــــــــــبى :asmaile(2):
الحمد لله رب العالمين ، و الصلاة و السلام على المبعوث رحمة للعالمين ، سيدنا محمد النبي الأمي الأمين ، وعلى آله و أصحابه و التابعين لهم بإحسان إلى يوم الدين
وصفتى اليوم هى عن المعجبات
وخصوصا مطلوبه جدااااا فى رمضان وخفيفه وسهله كده ع المعده
وهتنفع جدااا
مع الخروج مع العيال لما تشترى لبس العيد تاخدى معاكى كام قطعه زى الفل
تعالو نشوف المعجبات ازاى بقى :
طبعا بالخطوات والتفضيل المصوره
ان شاء الله تعجبكم شكلا وطعما
وما شاء الله بتدى كميه كبيره وهشه ومش مكلفه
نشوف الصور الاول وبعدين ندخل فى المقادير
http://files2.fatakat.com/2014/11/14154884021085.gif
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375199821.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375206182.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375210033.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375217044.jpg
المقادير
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375225195.jpg
المقادير دى كبيره شويه لو حابه ممكن تنصفيها
كيلو ونص دقيق
نص ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره ممسوحه بيكينج بودر
(وممكن الاستغناء عنها )
2كوب حليب دافئ
تلات ارباع كوب زيت
نص كوب سكر عادى
30جرام خميره بيره (طازجه)+ملعقه سكر
2بيضه
كميه من الماء الدافئ لتكمله العجن حسب العجينه
لدهان الوجه قبل الخبز
بيضه مخفوقه +معلقه ميه او لبن+فانيليا او رشه نسكافيه
سمسم او حبه البركه زى ماتحبوا وممكن من غير
ملحوظه يابنات
كميه البيكينج بودر اوعى تزوديها عن كده ابدا ابدا هى ممكن تكون فعلا بتدى هشاشه للمخبوزات
ولكن لو زودتى مقداره ها تبقى المخبوزات بتاعتك طريه ومالهاش تحمل وتتعوج منك بسهوله وهى سخنه
وشكلها ها يبقى مطبق
لكن احنا يدوب بنحط كميه صغيره جدا عوضا عن اننا نحط محسنات لكن احنا مش محتاجين وممكن كمان نستغنى عنها خالص
الطريقه
نجهز الخميره باننا ندوبها مع معلقه السكر وشويه من اللبن الدافئ
ونسيبها شويه ترتفع
نخلط الدقيق مع الملح والبيكينج بودر
نخلط اللبن والبيض والزيت وندوب فيهم السكر
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375229966.jpg
نصب السوايل +الخميره على الدقيق ونعجن لحد العجينه ما تلم معانا
ونزود ميه على حسب احتياج العجينه ونوع الدقيق
ننقلها على الرخامه مرشوشه خفيف بالدقيق ونعجنها مش اقل من عشر دقايق
لانها كبيره وهاتاخد وقت فى العجن ولو عاندك ماكينه يبقى كويس قوى
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375233727.jpg
ده شكلها بعد العجن
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375238628.jpg
ننقلها فى الطبق ونغطيها ونسيبها فى مكان دافئ تختمر
اما تختمر ننزل جوانب العجينه بدون ما نعجنها خالص يدوب نجمعها
وده شكل التخمير شايفين الشبكه دى ماشاء الله
ده دليل على انها ان شاء الله هاتكون هشه وحلوه
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375243429.jpg
نقطع العجينه قطع صغيره وبعدين نكورها كويس بين راحتى الايد
https://up.3almec.com/uploads/3almec...3752467910.jpg
انا عن نفسى بفضل طريقه التقطيع دى اننا ناخد جزء من العجينه
بين السبابه والابهام ونضغط ها تنفصل ونكورها
https://up.3almec.com/uploads/3almec...3752515711.jpg
كده ان شاء الله ها تبقى ملساء والكور تقريبا متساويه
ونرصها متباعده على صينيه مرشوشه دقيق تستريح
على ما نشكلها عشان ما تتعبناش فى الفرد
https://up.3almec.com/uploads/3almec...3752544512.jpg
ونجهز الحشوات زى ما نحب
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375257813.jpg
لحمه مفرومه معصجه
جبنه فيتا
جبنه بالفلفل
جبنه كاسات
زيتون
شيكولاته او عجوه لو ها تعملى جزء منها مسكر
نعمل اول شكل نجيب النشابه والروليت والعجينه اهى بعد ما استريحت
https://up.3almec.com/uploads/3almec...3752632814.jpg
نفرده مستطيل ونقطع الحروف زى الصوره ونحط الحشو
ونقفل الحروف زى ما هو واضح فى الصوره سهله خالص
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375265815.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416386821.jpg
وده شكل تانى بنفس الطريقه برضه سهل جدا
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416392162.jpg
وممكن كمان شكل الكرواسان
وده عملت منه شويه بالجبنه وشويه بالشيكولاته
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416398363.jpg
ودى بعد التخمير
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416403644.jpg
ودى قبل الخبز مباشره ندهنها بالبيض ونرش السمسم
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416406335.jpg
ودى بعد الخبز
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416410736.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416413187.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416414988.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416418949.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375199821.jpg
ايه رأيكم يا بنات
وده شكلها من جوه ما شاء الله هش جدا وقطنى
والطعم روعه حتى لو اكلتيها ساده من غير حشو
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4164226510.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375210033.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4164226510.jpg
وعملت كام واحدايه كده بيتى بان تحفه بجد
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4375206182.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4416410736.jpg
وده البتى بان تانى يوم قطعته حلقات وحطيت عليه جبنه كيرى وزيتون
ودخلته تحت الشوايه دقايق وفطرت منه
وانتوا بقى ممكن تتفننوا وممكن نعمل منه اصناف كنابيهات حلوه قوى
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4164245811.jpg
https://up.3almec.com/uploads/3almec...4164273812.jpg
وممكن نحتفظ بيهم فى الفريزر داخل كيس وكل يوم نطلع منهم للولاد
ولو حطتيهم دقيقتين فى الفرن هاتبقى اكنك لسه مخرجاه من الفرن حالا
ياريت تكون وصفتى النهارده عجبتكم
ولو فيه اى تعديل او رأى او استفسار انا تحت امركم
واخيرا اتمنى تدعولى :asmaile(3):
http://files2.fatakat.com/2014/11/14154816291117.gif
https://up.3almec.com/uploads/3almec...7529459892.png