طريقة عمل المكرونة الكورية
تعرف كورية بأنها كانت دولة زراعية في البداية ، واعتمد الكوريون على الأرز كوجبة رئيسية لهم في القصور القديمة ، على الرغم من ذلك يحتوي المطبخ الكوري على سلسلة متنوعة من الأطباق الشهية . المميز في الاكلات الكورية وأبرزها أطباق اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى الخضروات والحبوب ، كما توجد بعض الأطباق المحفوظة والمعروفة بالكيمتشي ، وهو شرائح الملفوف المملحة والحارة ، وأخرى مثل الجوت جال وهو طبق مأكولات بحرية متخمرة بالملح ، الدون جانج ، وهو عجينة متخمرة من فول الصويا ، وتتميز هذه الأطباق بقيمتها الغذائية العالية . تتميز قائمة الطعام الكوري بتقديم الأطباق في وقت واحد ، وتتعدد الأطباق المقدمة وفقا للمستوى الاجتماعي للأسرة فتتراوح من 3 أطباق للأسرة البسيطة وحتى 12 طبق للأسر الملكية ، وهناك تنوع في الأطباق حتى أنها تشمل المعكرونة أيضا ، وهي من الوصفات البسيطة اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين . طريقة تحضير المكرونة الكورية المكونات – كيس نودلز . – طماطم . – فلفل ألوان . – بصل وثوم . – جزر . – تونة أو جمبري . – صلصة الصويا (صويا صوص) . – ملعقة خل . – ملعقة زيت سمسم . – ملح وفلفل وشطة . طريقة التحضير – نسلق المكرونة وتصفى وتترك جانبا . – تقطع كل من الطماطم ، الفلفل ، البصل ، الثوم إلى مكعبات صغيرة . – يقطع الجزر إلى شرائح طولية . – يوضح القليل من الزيت ليسخن على النار ، ثم يضاف إليه البصل والثوم . – يقلب البصل والثوم حتى يصل لونه إلى الأصفر الذهبي . – يضاف إليهما الطماطم ، الفلفل الألوان والجزر . – تترك الخضروات على النار قليلا حتى تتدبل ، ثم تضاف صلصلة الصويا البني . – يضاف الجمبري أو التونة إلى الخضروات والصلصة السوداء . – والآن تضاف المكرونة النودلز إلى الوصفة وتقلب جيدا . – نضيف الصويا صوص مرة أخرى ، الملح ، الفلفل ، الشطة وملعقة من الخل . – تقلب المكونات وتترك على النار لمدة 25 دقيقة . تتميز هذه المكرونة باللون الأسود وتعرف باسم ” المكرونة السوداء ” وذلك لاحتوائها على الصويا صوص . https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5334473511.jpg القيمة الغذائية للمكرونة الكورية تعد هذه الوصفة وجبة متكاملة يمكن الاعتماد عليها كطبق رئيسي ، لأنها غنية بالكربوهيدرات الموجودة في النودلز ، البروتين الموجود في السمك أو الجمبري ، كما أنه غني بدهون الاوميجا3 المفيدة لصحة القلب والدماغ ، وتحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، يجب ان ننتبه إلى ان هذا الطبق غني بالصوديوم لاحتوائه على كمية كبيرة من الصويا صوص ، لذلك لا يحتاج إلى إضافة الكثير من الملح ، حتى لا نفرط في استهلاك الصوديوم ، الذي قد يسبب ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى . |
الساعة الآن 09:52 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.