منتدي عالمك - طريقة عمل حمص الشام,مكونات شوربة الحمص,طريقة عمل شوربة حمص الشام

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5740446751.gif

طريقة عمل شوربة حمص الشام,طريقة عمل حمص الشام,مكونات شوربة الحمص

شوربة الحمص:
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1555368191.jpg
المقادير:
1 كوب حمص (منقوع بماء عادي 12 ساعة و مغسول )
1 بصلة وسط
2 ملعقة كبيرة شعرية
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك)
عصير ليمونة كبيرة متوسطة
ملح
ماء (يكفي لتغطية الحمص و يرتفع عنه 2 سم)
طريقة العمل:
يوضع الحمص و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى ينضج الحمص مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي للحمص).
ثم أرفعي الحمص (الناضج) عن النار و غطيه حتى يدفأ ثم إخلطيه بخلاط العصير (إطحنيه جيدا) و زيدي عليه كوبين من الماء (ممكن أقل أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
ثم أرجعيه على النار العالية و عند بدء الغليان ضعي عصير الليمونة و الشعرية والزيت و قلي النار حتى تنضج الشعرية و ضعي الملح (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من عصير الليمون أيضا).
إسكبي الشوربة في زبدية التقديم و رشي الكزبرة الخضراء المفرومة على السطح و و القليل من حبات الحمص و قدميها ساخنة............ و بالهنا .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5740462742.gif