منتدي عالمك - طريقة عمل الزبادي البيتي يدوياً بدون ماكينه،طريقة عمل الزبادى العادى ، طريقة عمل الزبادى البيتى

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737241441.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كونت محتاجه زبادى لتتبيليه الشوى وكمان بيباء أكل خفيف على العشاء فاولت اعمل زبادى ساده
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638323912.jpg
المقادير
اتنين كيلو لبن جاموسى
اتنين كوب زبادى بلدى
عسل للتحليه وده اختيارى
الطريقة
كان عندى لبن جيبه من الفلاحين وحطه فى الفرزر طلعته فك شوى
وبعدين غليته يعنى حطيطه فى لبانه وفيه فورات اللبن وشغلت العين الصغيره وتوطى عليه
وسبته يغلى كويس ولما برد حطيطه فى الثلاجه لتانى يوم علشان اشيل القشطه
الى على الوش وبعدين دفته وقبله كونت مشغله الفرن وبعدين أحضر الأكواب الى هصب فيه
واخدت كوبين الزبادى البلدى وعليهم العسل ودوبتهم بشويه لبن وجبت مصفه كبير
ونزلت بالى فى الطبق وبعدين باقى اللبن وفايده المصفاه علشان بيباء فى شؤاب أو تكتلات
وبعدين اقلب كويس واصب فى الاكواب كما هو واضح فى الصور واطفى الفرن قبل ما ادخل الصنيه
وبعدين أدخل الصنيه واغطيه وعلشان احنا فى الشتاء سبته من بليل للصبح
وطلعت بالشكل ده ولسه هدخله الثلاجه ويارب أكون افدت بوضوح والى عايزه تسأل على حاجه تحت أمره وشكراً
والشرح كمان تحت الصور
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6383434813.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638330076.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4690640351.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638321461.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6383475315.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....5246383285.jpg

وده مكونات الزبادى
اتنين كيلو لبن دافى
اتنين كوب زبادى بلدى
عسل نحل للتحليه
أكواب الى هتصبى فيه الزبادى 12 كوب وكل كوب بمقدار كوبيتين زبادى بلدى مالى بتشتريه
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638335489.jpg
وهنا الزبادى البلدى ولازم يكون بالشكل ده ومش صايص
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638325283.jpg
وهنا لما حطيط العسل
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638326674.jpg
وهنا لما حطيط عليه شويه من اللبن الدافى وقلبته
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638333728.jpg
وهنا لما صبيت الى فى الطبق وحطيط عليه باقى اللبن الدافى
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638337510.jpg
وهنا لما قلبته كويس وهصبه فى الأكواب
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638332247.jpg
وده شكله لما أدخله الفرن
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6383455914.jpg
وهنا لما صبيته فى الأكواب واغطيه بصنيه لما أدخله الفرن
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6383414712.jpg
وهنا اول ما طلعته من الفرن وهغطيه بورق فويل واحطه فى الثلاجه
واسحب منه وعلى فكره بيقعد أسبوع فى الصيف اما الشتاء ممكن عشر ايام ودى مده الصلاحية
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4638323912.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6383414712.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737273062.gif