منتدي عالمك - طريقة عمل فخدة ضاني صغيرة بالخضار وفتة حكاية

https://up.3almik.com/uploads/3almik...2495951511.gif
فخدة ضاني صغيرة بالخضار وفتة حكاية
نقوم بتتبيل الفخدة قبلها بيوم بالبهارات وعمل فتحات بها ووضع فصوص الثوم بها وتغطيتها
https://up.3almc.com/uploads/3almik....3568593411.jpg
المقادير
فخدة ضاني
2 كوب رز مصري
2 عيش بلدي
عصير طماطم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
بصلة كبيرة مقطعة جليان
6 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسمر
بهارات مشكلة :
بهارات لحم
زنجبيل
قرفة
كركم
بابريكا
خضار مشكل مقطع صوابع سمن اوزبدة حسب الرغبه خل مرقة لحم (شوربة)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...d9818caa63.gif
ثانى يوم نقوم بوضع الخضار المقطع والبصل ونتبلهم ونضع عليهم ملعقة من السمن ثم نضع الفخدة ونضع عليها كوبين من الماء وتغطيتها جيداً بالفويل ونضعها في الفرن مباشرة على ٢٢٠ لمدة ساعة ونصف
ثم نقوم بتقطيع العيش قطع وتحميرة بمعلقة سمنة
ونقوم بعمل الرز بإضافة ملعقة سمن الى الإناء وإضافة الرز وملعقة ملح و٢ كوب ماء وتغطيته حتى تمام السوى
الصلصة نفرم الثوم جيداً ونقوم بتحميره ثم إضافة الخل ونأخذ جزء منه بإضافته للعيش ثم عصير الطماطم والصلصة حتى تمام التسبيك
نأخذ الثوم بالخل ونضعه على العيش ثم نضع على العيش مرقة اللحم محتفظة بها من قبل ثم نضع راق من الرز ثم العيش ثم راق اخر من الرز وشوية من المرقه ثم الصلصة على الوجه ونخرج الفخدة من الفرن وبالهنا
https://up.3almik.com/uploads/3almik...2495953832.gif