منتدي عالمك - عنابة وصفة من المطبخ الجزائرى التقليدى ,طريقة عمل وصفة من المطبخ الجزائرى

https://up.3almik.com/uploads/3almik...5436353537.png

عنابة
https://up.3almik.com/uploads/3almik...6295968031.jpg

المقادير
10 x عدد بيضة
3 x عدد فص ثوم مهروس
3 x عود بصل أخضر (مفروم)
2 x عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 x كوب جبنة (جوريير)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x رشة بهارات لحمة
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x لفة جلاش
1 x رشة ملح
½ x كوب زيتون اسود (مفروم)
¼ x كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
1- فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل والثوم ونلقب حتى يصفر لونة.
2- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
3- ثم ترفع من على النار ونضيف لها البقدونس والجبن والزيتون ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
4-ثم على مكان مسطح نضع ورقتين من الجلاش ونضع معلقة من البطاطس المهروسة ونوزعها ثم نضع كمية من الحشو ثم نكسر بيضة وينثر فوقها ملح وفلفل أسود ثم تثنى أطراف الجلاش حتى تأخذ شكل مربع ونتابع نفس الخطوة حتى الإنتهاء من المقدار.
5- تقلى وحدات البوريك فى زيت ساخن غزير حتى تأخذ لون ذهبى تقدم ساخنة بالهنا والشفا.https://vb.3dlat.com/images/smilies/new2013/01.gif
https://up.3almik.com/uploads/3almik...5436355168.png