منتدي عالمك - طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية,عجينه هشه زي القطن,طريقة عمل عجينة الفطائر بالصور,عجينه فطائر هشه

https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين
اهلا وسهلا فيكم يا قمرات ..http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif
جبتلكم معايه اليوم تشكيلة معجنات عملتهم
بـ عجينة الخــــل ..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554299817.jpg
وانا سبق وعملت اكتر من مرة باكثر من طريقة عجين واستخدمت
الخل فيها والنتيجة ممتاااااازة..
والخل ميزته انه بيخلي العجينة بيضا ومطاطية في الفرد
وبعد الخبز بتكون هشه زي القطن ..
زي كانه محسن بس طبيعي وعلى فكرة ريحته ما بتظهر
ابدااااا لا في ريحه ولا طعم..http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif
وممكن تستعملي الخل بأي نوع عجينة بتستخدميها بمقدار ملعقه
كبيرة لكل 3 كوب دقيق

https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...lokitty_24.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...lokitty_19.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...lokitty_16.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...lokitty_03.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...lokitty_12.gif
مقاديــر العجينة :
1/2..5 كوب دقيق
4 ملاعق كبار حليب باودر
نص كوب زيت
1 بيضة (اختياري)
2 كوب ماء دافي او اقل للعجن
ملعقه كبيرة خميرة
2 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق كبار خــل
ملعقه صغيرة ملح
التحضير:
نذوب الخميرة والسكرفي ربع كوب من الماء الدافي
ونتركها لحد ماتتفاعل وترتفع ..
نخفق البيضه مع ملعقتين خل
نخلط كل المواد الجافة مع الدقيق..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554301698.jpg
الطريقــة:
نضيف المواد السائله (البيض المخفوق مع الخل والخميرة المذوبة) والزيت
على الدقيق.. ونعجن
ثم نضيف الماء الدافي بالتدريج حتى تلم العجينه وتعجن
حتى تصبح ملساء ناعمة مطاطية ..
ونتركها تختمر حتى تتضاعف حوالي ساعه الاربع او حسب حرارة الجو
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554288511.jpg
بعد التخمير:
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554290522.jpg
وتقدري تعملي اي صنف معجنات منها
انا هون عملت فطاير جبنة بيضا ..
طلعت طرية وهشه والصور توضح
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554291923.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554294074.jpg
وعملت كمان مناقيش من خليط جبنة بيضا
وموزاريلا مع حبه البركة ..
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...6855429565.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554297416.jpg
https://up.3almc.com/uploads/3almc.c...8554299817.jpg
https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif https://www.iltelaiodipenelope.it/ma...itty/th_17.gif