منتدي عالمك - طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات،كنافة بالقشطة الكدابة فاطمة أبو حاتي

كنافه نابلسيه و بالقشطه الكدابه كمان بكل تكاتها و حراكتها بالتفصيل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938775625.jpg
عملت مكس بين الاتنين و طلعت حلوه جداا و اللى مش حابب يعمل مكس
بينهم مفيش مشكله يقدر يعمل كل واحده لوحدها

اولا : مقادير القشطه الكدابه و طريقتها

2 كوب لبن + كيس كريم شانتيه بودر 50 جرام + معلقه نشا كبيره مليانه نقلبهم
بمضرب سيلك يدوى لغايه مايختلطوا و بعدين نحطهم على نار وسط لغايه الخليط مايتقل و يربط معانا ...

و نركنهم على جنب يبردوا للحشو .
ثانيا : مقادير الشربات و الطريقه ( الشربات وسط )

2 كوب سكر + كوب و ربع مايه + معلقه سمنه بلدى + معلقه عسل نحل كبيره

او معلقه جلوكوز حسب اللى متوفر عندك + 1/2 ليمونه .
*** نحط السكر مع المايه على نار هاديه بدون تقليب لغايه السكر مايدوب لوحده
وبعد السكر مايدوب نضيف ال 1/2 ليمونه و معلقه العسل و معلقه السمنة
و نعلى النار شويه عشان الخليط يغلى و نقلبهم كويس و نسيبهم يغلوا 5 دقايق و نطفى عليهم و نسيبه يبرد ***
ثالثا : طريقة الكنافه ( مقاس الصينيه 26 )
1 - نطلع الكنافه من الفريزر و نفرفتها بأدينا لغايه ماتبقا ناعمه جدا .
2 - نضيف عليها كوب سمنه بلدى سايح بدرجة حرارة المطبخ و نقلبهم لغايه السمنة ماتتخلل و تغلف الكنافه كويس .
3 - نضيف معلقه كبيرة سكر بودره و نقلبها كويس بتدى لون حلو للكنافه .
4 - ندهن الصينيه سمنه و نحط نص الكنافه و نضغط كويس اوى عليها .
5 - نحط القشطه الكدابه و نوزعها بعيدا عن الاطراف .
6 - نحط الجبنة الموتزاريلا و نوزعها فوق القشطه الكدابه بعيد عن الاطراف
7 - نحط باقى الكنافه على الوش و نوزعها كويس و نضغط بالراحه و نساويها
8 - نرش شويه سمنه سايحه على وش الكنافه .
9- ندخلها فرن سخن نكون مولعينه قبلها ب 10 دقايق على الشبكة فى النص

على درجه حراره 180 لمده نص ساعه .
10 - لما نلاقى الاطراف لمت و لونها بقا اصفر دهبى نطفى تحت و نولع الشوايه
اللى فوق لمده 5 دقايق تاخد لون دهبى من فوق بس نبقا ننزل الصينيه درجه لتحت عشان الشوايه
ماتحرقش وش الكنافه .
11 - نطلع الصينيه و نسقيها الشربات بارد و الكنافة سخنه .

كنافه نابلسيه و بالقشطه الكدابه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938747491.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938755632.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938764153.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938772984.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4938775625.jpg