منتدي عالمك - طريقة عمل الدجاج المقرمش للدايت،طريقة عمل دجاج كنتاكي

طريقة عمل الدجاج المقرمش للدايت،طريقة عمل دجاج كنتاكي

طريقة عمل دجاج كنتاكي
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1760499791.jpg
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
1 دجاجة كاملة "كيلو"
1 كوب دقيق أبيض
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود مطحون
شطة "اختياري"
دقيق للتغطية
زيت للقلي
طريقة عمل الدجاج المقرمش للدايت
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1760499791.jpg
خطوات التحضير
نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.

في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "يقدح".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1760499791.jpg