منتدي عالمك - تقوير الباذنجان دون مقوار،طريقة حفر الباذنجان

تقوير الباذنجان دون مقوار،طريقة حفر الباذنجان

باذنجان المحشي يحتاج إلى وقت طويل ومجهود كبير لتفريغه من بذوره،
خصوصًا إذا كنت تحضرين كمية كبيرة للعزومات،
وتتفادى الكثيرات من ربات البيوت تحضير المحاشي وخاصةً المبتدئات لهذا السبب.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6669539741.jpg

فيما يلي طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى بذل مجهود، تجعل تقوير الباذنجان من أسرع الطبخات،
اكتشفيها لتحضري المحاشي فورًا ولا تحرمي نفسك وأسرتك من الطبق الذيذ.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6695398582.jpg
التطرية
تعتمد فكرة تقوير الباذنجان دون مقدار في الأساس، على عملية التطرية بالفرك،
حيث يتم الضغط على الباذنجانة نفسها كي تصبح في اليد لينة وطرية حتى تخرج البذور منها سريعاً.
وتنفذ هذه الفكرة فقط عند تحضير الباذنجان الأبيض والأسمر.
طريقة تقوير الباذنجان دون مقوار:
-لا تنزعي الأوراق الخضراء الناشفة الموجودة في رأس الباذنجانة
-اضغطي على قوام الباذنجانة بيدك من كل الجوانب لتلين قليلًا
-حاولي بأصابعك، فصل الجلد عن البذور من جميع الجهات عن طريق الضغط والفرك
-الآن، حركي السكين على حدود الجلدة من ناحية رأس الأوراق الخضراء إلى أن تصلي مجددًا إلى نقطة الابتداء
-ضعي السكين جانبًا واضغطي قليلاً من كعب الباذنجانة
إلى أعلى وسوف يخرج البذر على شكل قطعة واحدة دون أن يتفتت
-اخرجي البذور بمنتهى السهولة الآن وبهذا سيكون الباذنجان جاهزًا للحشو بعد شطفه بالماء البارد.

تقوير الباذنجان بدون مقوار