منتدي عالمك - العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر وجميع المخبوزات

العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر وجميع المخبوزات

العجينة اليابانية السحرية تعتبر العجينة من المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق والمخبوزات المتنوعة،
فل نتمكن من أن نحصل على الخبز الا بطريقة منتدى كنتوسه
How to make the magic Japanese paste
. How to make Japanese magic dough
طريقة عمل العجينة اليابانية السحرية. طريقة عمل العجينة اليابانية السحرية
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9795687481.jpg

العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر وجميع المخبوزات
العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر المعجنات والفطائر من ألذ الأطعمة التي يحبها الجميع ، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم والعجين هو أساس صنع جميع المخبوزات ، وتختلف أنواعه باختلاف المكونات وطرق العجن.
تحتوي معظم العجينة على خميرة تساعد على تخميرها ومضاعفة حجمها ، كما أنها تساعد على زيادة نضج العجين ، ويتم الحصول على عجينة ناضجة ومقرمشة من الداخل أثناء الخبز ،
وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقه عمل العجينة اليابانية التي تصلح للبيتزا والفطائر
العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر

6 كوب دقيق ، 1 كوب حليب دافئ ، 1 كوب ماء بيض ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، ملاعق كبيرة خميرة ، مسحوق حليب ، 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية (80 جرام)
لحشو العجينة:
جبنة موزاريلا وحلقات زيتون شيدر أسود.
بسطرمة لدهن العجين:
بيضة ، رشة قهوة سريعة التحضير ، رشة سكر ، ملعقتان كبيرتان من الحليب

طريقة صنع وتحضير العجين

في وعاء ضعي كمية الماء وقليل من الدقيق في وقلبي يضاف والملح والسكر والخميرة والحليب البودرة
ويخلط جيدا ثم يضاف البيض ويستمر في العجن حتي تصبح العجينة طرية ثم يضاف الزبدة
ويعجن حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها ترتفع. قسّمها إلى قسمين.
وقومي بتجهيز الحشو التى تريدة مثل الجبن والشاروما العصاج او من الممكن الحشو التي وضعناه
لكي في المقال وقومي بتقطيع العجينة بعد الخمر الى قطع صغيره احشيها
وقفليها وضعيها مرة اخري بالصاج حتي تخمر.
اتركيها حوالى نصف ساعه ثم قومي بوضعها داخل الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل
وسوف تحلصين على فطائر ذهبية قطنية بالعجينة اليابانية.