طريقة عمل سوفلية الأناناس
طريقة عمل سوفلية الأناناس منتدى عالمك سوفليه الأناناس ، من الحلويات الغربية، التي تعجز الكثير من الأسر عن عملها بالمنزل، ويقدم منتدى كنتوسه، طريقة عملها. طريقة سوفليه سهلة https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7698150031.jpg مقادير سوفلية الأناناس
* يضاف عصير الأناناس على النار حتى الغليان * يخفق صفار البيض مع السكر ورشة الملح * تضاف نصف كمية عصير الأناناس الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق * يضاف الخليط على النار مع الجزء المتبقي من عصير الأناناس مع الخفق للوصول لدرجة حرارة ٨٥ * يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف للخليط * يضاف الماء والسكر على النار للوصول لدرجة حرارة ١٢١ * يخفق بياض البيض للحصول على خليط هش ويضاف خليط السكر والماء بالتدريج مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام مارينج متماسك * يضاف خليط بياض البيض لخليط صفار البيض ويقلب برفق * تضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج وتقلب برفق * يصب السوفلية في قوالب صغيرة ويبرد بالفريزر سوفلية الأناناس |
الساعة الآن 12:24 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.