منتدي عالمك - الطريقة الصحيّة لحفظ التمر بعيدًا عن النمل والرطوبة

حفظ التمر

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...3896268291.jpg
وجود كميات كبيرة من التمر في البيت مع عدم الدراية بكيفية حفظه،

تجعله عرضة للتلف والرمي في وقت قصير دون الاستفادة منه.
فيما يلي أكثر من طريقة لحفظ التمر في البيت بعيدًا عن الحشرات للاستفادة منه أطول فترة ممكنة.
اقرأ أيضًا: 3 أطعمة يجب فتحها قبل إضافتها على الأكل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...3896270092.jpg
حفظ التمر بالتجميد
من أفضل الطرق لحفظ التمر هي تجميده، إذ تعمل هذه الطريقة على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة
الموجودة فيه، كذلك تساعد على خفض العمليات الحيوية والأكسدة.
يفضل في هذه الطريقة أن يكون التجميد بأقل درجة حرارة ممكنة.
حفظ التمر بالتبريد
يمكن حفظ التمر في الثلاجة لمدة أسابيع عدة، لكن مع أهمية استعمال العبوات المناسبة
لحفظه والتي تسهم في تقليل تعرض التمر للرطوبة،
ولا تسمح بخروج البخار، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر لبعض الأنواع.
حفظ التمر بالتجفيف
الهدف من هذه الطريقة، هو خفض الرطوبة التي تسهم في نمو الأحياء الدقيقة الموجودة في التمر،
إذ أن حفظ التمر بنسبة 20% من الرطوبة وتخزينه بدرجة حرارة 25، تطيل فترة حفظه إلى سنة.
اقرأ ايضًا: احذري هذه علامات الفلفل الأسود المغشوش
استعمال التمر بعد تجميده
أفضل طريقة لاستخدام التمر المجمد، هي تذويبه في الثلاجة، لمدة يوم،
ثم وضعه في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر.
لا يجب تعرض التمر للحرارة كتذويب الثلج في الميكروويف لأنه يمكن أن يصبح جاف وقاسي
إن لم يتم إذابة الجليد بعناية.
إذا كنت في حاجة إلى إذابة التمر بسرعة، يمكنك وضعه تحت ماء جاري دافئ وليس ساخن،
ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة.
طريقة غسل التمر قبل تناوله:
لا يفضل نقع التمور في الخل أو الملح، مجرد تركه تحت ماء جاري،
كافي لقتل المبيدات والمواد الكيميائية الموجودة فيه.