منتدي عالمك - طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة (الدجاج المقرمش)

خدوا المفيد فوصفه مختلفه لدبابيس الفراخ

اللي تخليكم تعملوها وتبهروا بالنتيجه
بتتبيله مختلفه عن المعتاد وطعم خطير وطريقه تسويه
جايز اول مره تشوفها افتحوا الصور الشرح تحتها
الوصفه انا سميتها دبابيس شفاشيفو المُعلقه
شفاشيفو دي دلع شيف
دبابيس الدجاج بطريقة جديدة هتعشقيها -
دبابيس الفراخ المقرمشة وصفات دبابيس الدجاج البلدي طبيخ دبابيس دجاج مشوية
كنتاكى دبابيس الدجاج بالفرن أطباق الدجاج بدبابيس
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9745028611.jpg

البساطه فالمكونات والسهوله فالطريقه اللي هاتبعوها فباقي الصور
هتخلي الوصفه تنجح معاكم من اول تجربه
ومتنسوش تتفاعلوا مع الموضوع عشان يوصل لغيركم
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9748976881.jpg

التتبيله
لمقدار ٨ دبابيس صغيره وزنهم ٦٠٠ جرام
وبيتغسلو كويس ويتجففوا من المياه تماما خرمتهم
بسن سكينه رفيعه من اتجاهين وعملت فصل بين العظم واللحم
عشان التتبيله تتدخل جواهم والفلفل الالوان خرمته بخله شيش
وجهزت التتبيله
١/٢ كوب كاتشب
٢ معلقه كبيره ورشستر صوص هاتلقوا صورته فالاخر ولو مش متوفر عادي
ملح وفلفل زعتر مجفف
ربع معلقه ص زنجبيل بودر وربع قرفه
١/٢ معلقه ص توم بودره ونص بابريكا
معلقه ص كركم ومعلقه ك عسل ابيض
ودي تعتبر طريقه صوص الباربكيو مع اختلاف بسيط
يعني لو عندكم صوص الباربكيو ضيفوا عليه زعتر وكركم واعملوا بيه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9756631771.jpg
دي شكل التتبيله مش سايله وقوامها تقيل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9761863431.jpg
قلبت عليهم الفراخ ومعاهم حطيت معلقه زيت ك
ونقعت فيهم الفراخ لمده ٤ ساعه ويفضل ٨ بس كنت مستعجل
وخرمت الفلفل وحطيت عليه جزء مالتتبيله
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7976618921.jpg
بقي ده لون وشكل الفراخ بعد النقع

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9769943591.jpg
خدوا الجديد بقي فالطريقه
طريقه التعليق جبت شبكه الفرن وحطيت خله شيش طاووق خشب
من فوق عكس اتجاه الشبكه ومسكتها بايد
ومن تحت الشبكه بالايد التانيه بقيت اشك الدبابيس والخضار
فيها ودي حته تشغيل دماغ بالشوي بدون حراره مباشره
نفس فكره تسويه الاكل بالتدخين
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9779238321.jpg
كده الفراخ اتعلقت هيه والخضار بشغل الفرن قبل ما احطها
الاول بربع ساعه علي اعلي درجه
وباقي التتبيله احطها فصنيه اللي تحت الفراخ زي ما واضح ومعاها معلقتين زبده ولتر مياه
تحت الشكبه اللي معلق عليها الفراخ عشان احافظ علي الفرن
وعشان الفراخ تفضل نضره متنشفش مالحراره الصنيه هاتسخن والمياه
مع التتبيله هاتتبخرعلي الفراخ ولازم كل ربع ساعه
تتزود مياه لو المياه جفت وبفرشه بدهن الفراخ
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9782407711.jpg
واضح شكل المياه فالصنيه مع باقي التتبيله
مده التسويه كانت حوالي ساعه
ممكن تعملوا الفراخ فصنيه فالفرن بدون تعليق
او ممكن فالكيس الحراري
الهدف من البوست التغيير واني اوصلكم فكره جديده
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7978592081.jpg
وده كان الشكل النهائي بعد التسويه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9789436991.jpg
قدمتها مع رز اصفر بالخضار
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9792477761.jpg
الوصفه انا سميتها دبابيس شفاشيفو المُعلقه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9799718921.jpg