منتدي عالمك - منها التنظيف.. 5 استخدامات للطحينة بعيداً عن السلط

منتدي عالمك (https://vb.3almc.com/index.php)

- مقبلات وسلطات (https://vb.3almc.com/forumdisplay.php?f=34)

منها التنظيف.. 5 استخدامات للطحينة بعيداً عن السلط

تنظيف الطيور بالطحينة
https://up.3almc.com/uploads/3almik....4134957582.jpg
يعتقد البعض أن الاستخدام الوحيد للطحينة يكون بتحضير صوص الطحينة لتقدم سلطة جانبية بجانب المشويات، واليوم نغير التقليدي ونتعرف على استخدامات الطحينة بعيداً عن السلطة للاستفادة منها بحيل موفرة.

اقتباس:

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجبنة القريش بكل سهولة في المنزل

تنظيف الطيور
تأتي الطحينة الخام كمكون رئيسي يعمل على التخلص التام من زفارة الطيور الكبيرة الدسمة بالخطوات التالية:
- يقطع الدجاج والطيور على حسب الرغبة ويفرك بالدقيق والملح من الداخل والخارج للتخلص من بقايا الريش والدهون.
- يضاف ماء على الطيور وعليها خليط الدقيق والملح وتنقع ربع ساعة.
- تشطف الطيور بماء نظيف وتترك لتصفى.
- في طبق عميق تخلط 2ملعقة كبيرة من الطحينة الخام غير المخففة و2 ملعقة كبيرة من الملح و2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون وعصير 2 ليمونة.
- ترفع الطيور وتفرك بخليط الطحينة وبقايا الليمون المقطوع وتترك الطيور منقوعة بهذا الخليط فقط دون إضافة ماء.
- تشطف الطيور بعد النقع جيدًا بماء جارٍ نظيف وتترك لتصفى ثم تستخدم وتطهى.
تخفيف حموضة الفم
توزيع ملعقة من الطحينة الخام داخل الفم يقلل الشعور بالالتهاب ويسحب حموضة الفم نتيجة تناول الأكلات الحارة أو الساخنة أو الأطعمة شديدة التتبيل.
إخفاء ملوحة الأكل
وضع ملعقة من الطحينة الخام على الأطباق المالحة وكذلك اللحوم والأسماك المخللة يقلل من حموضتها وهو ما يحافظ على الطبق حتى يتم تناوله دون رميه ولا يهدره بعد زيادة ملوحته.
صوص اقتصادي
يمكن الاعتماد على الطحينة لعمل صوص اقتصادي سريع يوضع فيه اللحم ويتبل ويسوى ويقدم، للتعرف على مكونات وتحضير طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة، من هنا.
زيادة الكمية
بإضافة بسيطة من الطحينة الخام على الصوص الأبيض الخفيف يزداد قوامه وكميته بمكون بسيط غير مكلف مع الطحينة، ومن الممكن عمل صوص أبيض سريع دون حرارة، فقط يوضع الزبادي ويخلط مع طحينة خام وملعقة ثوم بوردة وملح وكمون وعصير ليمون وتخلط جيداً وتضاف على المكرونة المسلوقة.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6413495541.jpg

اقتباس:

مقادير طحينة بيتي
2 كوب سمسم
2 كوب دقيق
1 كوب زيت
رشة ملح
سلطة الطحينة
طحينة
كمون
ثوم مفروم
عصير ليمون
خل
ماء
ملح
بقدونس طازج
طريقة تحضير طحينة بيتي
* يحمص السمسم مع قليل من الزيت على النار ثم يرفع في الكبة
* يخلط مع رشة ملح حتى يصبح مثل قوام المعجون ويضاف الزيت مع استمرار الخلط
* يضاف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على قوام الطحينة المطلوب

اقتباس:

لتجهيز السلطة
* تخلط الطحينة المجهزة مع الثوم والكمون وعصير الليمون
* يضاف الخل والماء حتى الحصول على قوام ناعم
* تضاف رشة ملح والبقدونس وتقلب وتقدم باردة

رد: منها التنظيف.. 5 استخدامات للطحينة بعيداً عن السلط

https://up.3almc.com/uploads/3almik....5428834662.jpg
كيفية صنع الشاي المثلج المثالي في المنزل iced tea
منعش ، يروي العطش ، مرطب وغني بالطعم ، الشاي المثلج هو مشروب الصيف المثالي.
سهل التحضير ، بدون سكر (يفضل) ، كحول أو مضافات كيميائية ،
هذا المشروب يجلب لك جميع الفوائد الصحية للشاي وكل النضارة من الآيس كريم الجيد.
لماذا عليك أن تشربه؟
الشاي (أخضر أو â€‹â€‹أبيض أو أسود) غني بالعفص ، وهي مادة البوليفينول المضادة للأكسدة
التي تساعد أجسامنا على محاربة الجذور والسموم.
يساعد شرب الثلج البارد على خفض درجة حرارة الجسم وتنظيمها ، وترطيبها بشكل أسرع ،
كما يساعد على حرق السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
الشاي المثلج ، مثل الشاي والنقع ، يرطب ويروي العطش ويزيل السموم
ويحسن يقظة الدماغ ويقوي جهاز المناعة.
https://up.3almc.com/uploads/3almik....5428834773.jpg
كيف تصنع شاي مثلج محلي الصنع؟
الوصفة الأساسية لكل لتر من الشاي:
- 10 جرام من الشاي (1 ملعقة كبيرة) ، أو 5 إلى 6 أكياس شاي
- 1 لتر ماء يشمل 250 ماء مغلي (تسريب بدرجة حرارة) والباقي (750 مل) ماء بارد
- 4 مكعبات سكر (اختياري)
- برتقالة أو ليمون (أو فواكه وأعشاب أخرى من اختيارك مثل الخوخ والنعناع والزنجبيل ...)
- مكعبات شاي مثلج
نقع الشاي في 250 مل من الماء المغلي وأضف السكر حتى تحصل على مركز شاي حلو.
نقطع البرتقال أو الليمون إلى شرائح رفيعة ونغمرها في الماء العذب.
أضف مركز الشاي ومكعبات الشاي المثلج إلى ماء الفواكه واخلطه وقدميه.https://up.3almc.com/uploads/3almik....4288344851.jpg
لصنع مكعبات الشاي المثلج:

اسكب بقايا الشاي المثلج محلي الصنع في صينية مكعبات الثلج
وضعها في الفريزر.
بمجرد تجميدها ، افصل المكعبات عن القالب واحتفظ بها في كيس في الفريزر.
استخدمها في الشاي المثلج أو لتذوق الماء.
نصيحة صغيرة لتحلية ونكهة الشاي المثلج الخاص بك في نفس الوقت:
يمكنك تحضير شراب الفواكه لتذوق الشاي المثلج محلي الصنع.
لهذا ، قم بإعداد شراب الفاكهة عن طريق تسخين 100 غرام من السكر في 100 مل
من عصير الفاكهة.

يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
سيبقى الشراب لعدة أسابيع في مرطبان محكم الغلق في الثلاجة.

مواضيع قد تهمك
طريقة عمل الخشاف
عصير التمر باللبن بطريقة المصانع والشركات مشروب الطاقة
مشروب طبيعة للتخلص من نزلات البرد بسرعة
طريقة عمل حمص الشام في البيت بكل أسراره
طريقة عمل مشروب الكركديه البارد

كيف تصنع القهوة بدون الأتراك في المنزل؟
كم مره يشرب عصير البنجر في اليوم؟

المراجع

3almc.com