ما هي عجينة الفيلو .. ؟ والفرق بينها وبين الجلاش
عجينة الفيلو عجينة الفيلو هي نوع من أنوع عجين الفطير الهش ذو القوام الخفيف. وهي نوع مختلف ومميز يستخدم لصنع المخبوزات المختلفة الحلوة منها والمالحة مثل الفطائر والبيتزا، ولكن تختلف عجينة الفيلو عن عجينة المخبوزات في أنها رقيقة للغاية وقوامها خفيف وهش كما أنها تعطي قرمشة عندما يتم خبزها في الوصفات المختلفة. تظهر هذه العجينة كطبق ومكون أساسي في أطباق المطابخ العربية والشرق أوسطية وكذلك بلاد البحر المتوسط وخاصة اليونان والتي تشتهر باستخدامها في صناعة البقلاوة وهي الحلوى المعروفة ذات النكهات المختلفة، ويمكن عمل هذه العجينة في المنزل أو شراؤها من المحلات حيث أن هناك العديد من الماركات التي تبيع هذه العجينة بجودة مميزة تغني الأشخاص عن عملها في البيت. https://3almc.com/wp-content/uploads...6946324823.jpg نشأت عجينة الفيلو الأصلية في تركيا خلال الحرب العالمية الأولى، ولكن الآن أصبحت موجودة في كل دول العالم بل أصبحت من الأطباق الرئيسية في بعض المطابخ العربية والأوربية وذلك بسبب بساطة مكوناتها واستخداماتها الكثيرة والتي تضيف مظهرًا جذّابًا للسفرة. تتكون عجينة الفيلو بشكلٍ أساسي من طحين وماء وسمن باختلاف أنواعه لكن النباتي منه أفضل، بالإضافة إلى الخل والملح، مكوناتها بسيطة مثل أي عجينة كما أنها تحتوي على مكونات غذائية كثيرة ومفيدة حيث تحتوي على نسبة كافية من البروتين والكربوهيدرات والدهون. الفرق بين عجينة الفيلو والجلاش عجينة الفيلو والجلاش ليست مختلفة بل هي نفس العجينة التي يمكن استخدامها في العديد من الاستخدامات، ويمكننا القول أيضًا أن الفيلو أشبه بطبقات الجلاش المصري الذي يتكون من طپات لا حصر لها. الجلاش الآخر مثل الجلاش المجري يتكون من طبقات مختلفة من الأساس فهذا لا يشبه الفيلو، يمكن استخدام عجينة الفيلو أو الجلاش في العديد من الاستخدامات حيث تدخل هذه العجينة في عمل الوصفات الحلوة والمالحة ولكن الجلاش المصري هو أشهر تلك الوصفات باختلاف الحشوة. انواع عجينة الفيلو الجاهزة بالسعودية
السنبلة: واحدة من أفضل أنواع عجينة الفيلو في المملكة العربية السعودية وتختلف في أحجامها وكذلك في أسعارها حيث يبلغ سعر ال 500g منها 11.29 ريالًا سعوديًّا، ويمكن شراؤها من أي محال تجارية أو من المواقع الموجودة أونلاين مثل كارفور. سويتز: النوع الثاني الأشهر من عجينة الفيلو في المملكة العربية السعودية ويوجد بأحجام وأسعار مختلفة هو الآخر حيث يبلغ سعر ال 450 جرام منه 11.95، وبهذا يكون هذا النوع أغلى من السنبلة التي تعتبر من الأنواع الشعبية التي يتم استخدامها بكثرة في السوق السعودي، ويمكن الحصول على هذا النوع من الأماكن الكبيرة والمشهورة. سيفوي: هذا النوع أو الماركة من أنواع الفيلو السعودي يشتهر بين الناس هو الآخر كما أنه حاصل على تقييمات عالية في مواقع التسوق الإلكترونية حيث أن سعره مناسب، حيث يبلغ سعر اللفافة من هذا النوع 29.95 ريالًا سعوديًا، ويمكن شراؤه بعروض خصم من مواقع التسوق الأونلاين هذه الأيام مثل موقع أمازون السعودية. واستعمالات عجينة الفيلو
البقلاوة: من أهم الوصفات الحلوة التي تستخدم فيها عجينة الفيلو بل هي من أوائل الوصفات التي تم استخدام فيها هذه العجينة، ويمكن استعمالها كالآتي: المكونات:
الجلاش المصري: من أهم وأفضل الوصفات التي تستخدم فيها عجينة الفيلو ومن أفضل الوصفات التي تخرج فيه العجينة بشكلها الرائع والمميز، ويمكن صنعه بكل سهولة: المكونات:
تشيز كيك البقلاوة: هذه الوصفة من الوصفات الرائعة التي يحبها كل أحد لأنها تخلط بين الفيلو الرقيق والتشيز كيك المفترض صناعته من البسكويت، حيث يتم استبدال طبقة البسكويت في القاع والأعلى بطبقات الفيلو مما يعطيها طعمًا مميزًا عند اختلاط الجبن بالفيلو. https://3almc.com/wp-content/uploads...6946329935.jpg طريقة عمل عجينة الفيلو في المنزل يمكن عمل عجينة الفيلو في المنزل لأن مكوناتها بسيطة موجودة في أي بيت ويمكن استخدامها بعد ذلك في وصفات أخرى غير وصفات عجينة الفيلو: المكونات:
مقال:كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف مقال:نصائح لجعل العجينة تنضج بسهولة مقال:طريقة عمل العجينة القطنية وإستخداماتها مقال:العجينة اليابانية السحرية هشه وقطنية للبيتزا والفطائر وجميع المخبوزات مقال:طريقة عمل البيتزا بدون استخدام خميرة في العجينة و بحشوات مختلفة و متنوعة مقال:العجينة اليابانية السحرية لكل المخبوزات عيش بيتزا فطائر هشه وطرية زي القطن مقال:العجينة الذهبية السحرية لكافة المعجنات بيتزا – مناقيش – فطاير مقال:اصنعي بنفسك أصابع البقلاوة اللذيذة على سفرة رمضان بطعم احلي من الجاهز مقال:بقلاوة حليمة الفيلالي،طريقة عمل البقلاوة بالصور،بقلاوة تطوانية،بقلاوة مغربية بالكاوكاو مقال:انتبه إلى 8 قواعد أثناء تناول الحلوى في العيد! |
الساعة الآن 06:58 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.