منتدي عالمك - طريقة عمل البريش المضفر.طريقة عمل الخبز المضفر.بريوش شم النسيم2018

http://files2.fatakat.com/2014/3/13957046001969.gif
http://files2.fatakat.com/2018/4/pos...57333_4345.gif
فطائر تركيه/الكحك التركي/الكحك المضفر بكل تكاته
اقدم لكل حبايبي البريوش المضفر مع البيض المسلوق ودقة السمسم بالملح الخطيرة
فهو من اطعم الوصفات لجميع الأذواق.
ومن كل عام في هذا الوقت نتذكرها فهي مرتبطة بألوان
وزهور الربيع الجميلة ، وايضا هقدم لكم فطائر الجلاش
اللذيذة سادة وبالسكر المطحون يممممممميممممممم
مقادير البريوش المضفر :
ك دقيق ..ملعقة كبيرة خميرة فورية ..
2ملعقة كبيرة سكر.. نص كوب ماء دافيء..
رشة ملح بسيطة..ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب الا ربع زيت.. كوب حليب دافيء.
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605949192.jpg
الطريقة
نحضر بولة صغيرة نضيف بها فنجان صغير ميه دافئه وملعقة من السكر والخميرة الفورية
ونقلب ونتركها شويه
حتي تتفاعل. ثم نحضر اناء كبير ونضع به كل المقادير السابقة .
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605939881.jpg

ثم نقلب الخليط كويس وبعدين تعجن باليد للحصول علي ملمس ناعم هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605952243.jpg
ثم تغطي وتترك في مكان دافيء حتي تخمر وتتضاعف هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605953264.jpg
ثم تلف باليد لإخراج الهواء منها وبعدين تقطع 6قطع
وتلف باليد كور وايضا باقي العجينة كور صغيرة وترص
هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605954325.jpg

ترتاح 5 دقائق ثم نأخذ الكورة وتقطع ثلاثة كور وتشكل رول باليد هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605955886.jpg
ثم تضفر كضفيرة الشعر هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605956877.jpg
وتلف وتوضع بصاج مدهون زيت قليل بالفرشاة، ونفس الكور الصغيرة هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605957778.jpg
وتضفر أيضا وترص مع أخواتها الضفرتين الكبار ،
ثم نحضر بولة وبيضة وملعقة دقة السمسم ونضربها وتدهن وجه البريوش
بعد ان يترك في مكان دافيء يخمر
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7605958699.jpg

هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059596910.jpg
يعني دهان البيض بحرص شديد آخر حاجة قبل التسوية مباشرة.
طريقةدقة السمسم بالملح ترش علي البيض المسلوق آخر طعاااامة .
يحمر السمسم شوية هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059611811.jpg

وبعد ما يبرد يطحن مع ملعقة ملح هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059621212.jpg

https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059630313.jpg
ثم يسوي البريوش المضفر علي درجة حرارة 180 حتي يلون باللون الذهبي هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059640414.jpg

https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7624797241.jpg

ثم يسلق البيض في ميه بها قطع بنجر او ألوان طبيعية
ويزين البريوش هكذا
https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...6059650815.jpg

https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7624802632.jpg

https://up.3almc.net/uploads/3almc.n...7624805933.jpg
وبكده اكون خلصت ياحبايبى ايه رايكم
لا تنسووو التقيم بالله عليكم
http://files2.fatakat.com/2014/3/13957056811706.gif