منتدي عالمك - طريقة عمل الملوخية السورية الشهية

https://up.3almik.com/uploads/3almik...7902114811.png
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1471840761.jpg

تعتبر الملوخية من أشهى الأطباق النباتية التي تُحضر في معظم الدول العربية كسوريا، مصر، والأردن، فلسطين، لبنان وغيرها من الدول العربية باختلاف طريقة تحضيرها.
مكونات الملوخية السورية

100 غرام من الملوخية اليابسة
300 غرام من اللحم المفروم المقلي
2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
5 فصوص من الثوم المهروس
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود
كوب من الماء
ضمة من الكزبرة المفرومة الطازجة

طريقة عمل الملوخية السورية

نترك الملوخية منقوعة في وعاء ممتلىء بالماء لمدة 3 دقائق، ثم نستخرجها من هذا الوعاء
نكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى تصبح الملوخية طرية
نضع الملوخية في المصفاة، ثم نقوم بغسلها جيداً ثم نضعها في المصفاة مرة أخرى
نضع نصف كمية الملوخية في وعاء واسع وكبير، ثم نقوم بقليها مع ملعقة من السمن النباتي
نضيف نصف كمية الملوخية المتبقية إلى الوعاء مع إضافة ملعقة السمن النباتي الأخرى إليها، ونقليها بشكل جيد
نضع الثوم المهروس على الملوخية، ثم نضيف كوب الماء إليها، ونضع كذلك اللحم المفروم إليها
نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود
نغطي الوعاء، ونترك المكونات تنضج جيداً على درجة حرارة منخفضة مع متابعتها
نسكب كوب آخر من الماء بعد مرور دقيقة واحدة، ثم نكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى تنضج الملوخية
نرفع الوعاء عن النار، ونسكب الملوخية في طبق التقديم
تقدم الملوخية ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز

https://up.3almik.com/uploads/3almik...7902158113.png