منتدي عالمك - Chocolate Chip Cookiesبطريقة سهله وبالصور,طريقة عمل الكوكيز بقطع الشوكولاته,كوكيز بالشوكولاته سهل

https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895487691.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنة وانتم طييبن وربنا يتقبل منا ومنكم صيام عرفات
حلويات العيد بالصور والمقادير
النهاردة حشرح طريقة عمل كوكيز الشوكلاتة او والي قدمته فى العيد للضيوف
يوم الأربعاء الي فات عملت كوكيز الشوكلاتة او الــ
Chocolate Chip Cookiesبطريقتي وهي الوصفة الي حنعملها النهاردة .
وده شكل الطريقة والشرح والصور
كوكيز الشوكولاتة حورية المطبخ
بإسم الله نبدأ طرقتي في عمل :
الــChocolate Chip Cookies
هنا شكل الكوكيز النهائي بعد ما خرج من الفرن
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721873839.jpg

https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895490072.png
المقادير
دي صورة للكل المقادير مع بعض
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721820431.jpg
1 كوب شوكلاتة هيرشي الصغيرة اوي - 3/4 الكوب من الزبدة الطرية
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721827032.jpg
وده شكل كيس الشوكلاتة وأشهر نوع هو الهيرشي وفي نوعين شوكلاتة بالحليب وشوكولاتة نصف محلاة
انا في البسكويت ده بفضل النصف محلاة
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0372183153.jpg
ده شكل حبوب الهيرش وترجمتها بالعربي قبولات هيرشي
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721840244.jpg
1/2 كوب سكر بودرة أبيض - 1/2 كوب سكر بني فاتح
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721847155.jpg
لو حبيتي الكوكيز يبقى زي الجاهز ممكن تستخدمي الشورتنج وحيبقى المقدار ربع كوب من الشورتنج
ونص كوب زبدة بس انا استخدمت كل المقدار زبدة وبرضو جربت الي بالشورتنج والانتين احلى من بعض
- 2 بيض البيض الي عندي كان حجم صغير فاستخدم 2 بس لو البيض الي عندك كبير كفاية 1
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0372185496.jpg
2 كوب دقيق فاخر منخول
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721861977.jpg
1 ملعقة كبيرة باكنج باودر - رشة ملح - فانيليا للنكهة
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3721866858.jpg

https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895492923.png
الطريقة
توضع الزبدة والسكر البودرة الأبيض والبني في طبق غويط وتخفق كويس جدا
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8099527912.jpg
وحيبقى شكلها بالصورة دي قوام المزيج كريمي وكثيف
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809928631.jpg
بنضيف البيض والباكنج باودر والفانيليا ورشة المحل ونخفق كويس
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809932682.jpg
وحيبقى شكلها كدة ولونها حيفتح أكتر وتبقى ناعم اكتر بسبب البيض
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809934053.jpg
نقلتها لطبق أكبر علشان أخذ راحتي في العجن والكمية ماشاء اللة كبيرة وتضفت نص كوباية الشوكلاتة الهيرشي
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809936564.jpg
وغيرة سلاح الخفاقة بسلام العجن حسب الماكنة الي عندك .
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809938955.jpg
ونمعجن عادي على سرعة متوسطة مش قوي علشان الشوكولاتة ما تتكسرش مننا
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809939686.jpg
نضيف مقدار الدقيق دفعة واحدة
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809940447.jpg
وحنضيف باقي النص كوب من الشوكلاتة الهيرشي بس نخلي كم حباية على جنب كدة وحنعرف ليه .
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3809945068.jpg
ونواصل العجن على السرعة المتوسطة وبالراحة خالص وما ننساش نجيب الجناب علشان ننزل الدقيق الي بيلزق
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0380994659.jpg
وده شكل العجينة بعد ما انتهينا متماسكة وطرية
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8099478810.jpg
وهنا خدت حتة علشان أرويكم طرية بس متماسكة جدا
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8099492711.jpg
تشكيل الشوكليت كوكيز :
حندخل العجينة للثلاجة لمدة نص ساعة تقريباً
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0387909315.jpg
وحنشكل الكويكز على شكل دوائر متساوية بالصورة دي وممكن تشكيلة بإستخدام مغرفة الايسكريم
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0387906241.jpg
ويترص في صواني ونخليه بعيد عن بعض علشان بيفرش ويبقى دائري وسميك
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879066762.jpg
فاكرين الشوية الهيرشي الي شلناهم على جنب حنرجع نلزق حبيتين تلاثة على الوش بالصورة دي
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879067543.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879073114.jpg
وهنا صورة أقرب للكوكيز بصو جميلة إزاي
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879074335.jpg
طريقة خبز كوكيز الشوكلاتة :
نسخن الفرن على حرارة 130 وهي حرارة هادية لمدة عشر دقايق ونحط الصواني في الرف التحتاني
ونشقر عليها بعد 8-10 دقايق حنشوف إنها ساحت وبقى بسكويته تخينة وهو الشكل المعروف للكوكيز .
وده شكل البسكويت الي ما حطتش على وشة شوكولاتة هيرشي
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879075446.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0387908077.jpg
وده شكل الي رصينا عليه الشوكليت شيب .
بصراحة انا بموت في البسكويت ده عشان هش من برى وطري ولذيذ من جوة وبخليه يدوب بالراحة في بقي .
بعد ما تطلعية من الفرن سبية في الصواني لحد ما يبرد خالص خالص علشان تعرفي تشيلية من غير ما يتكسر منك .
وبعد كده رصية في صينية تانية مفرودة وسبية لحد ما القشرة الي برى تبقى مقرمشة .
https://up.3almik.com/uploads/3almik...0387908268.jpg

https://up.3almik.com/uploads/3almik...5895496795.png
طريقة الكوكيز الهش
وأسيبكم مع الصور النهائية للشوكليت شيب كوكيز
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879083559.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8790845410.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3879087111.jpg
ودي صورة مقربة للبسكويت الي ما حطناش على الوش شوكلاتة بس الشوكلاتة الي جواة باينه من برى لاحظو
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8790881712.jpg
وده الشكل من قريب خالص
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8790900313.jpg
وده شكله من جوة جميل ورائع ما يتشبعش منه .
https://up.3almik.com/uploads/3almik...8790919414.jpg
أمانة يا بنات الي تشوف موضوعي تدعيلي بالتوفيق وربنا يريح بالي .
ويسهل أموري في الموضوع الي قالقني .
بحبكم في الله يا بنات وكل سنة وانتو طيبين
https://up.3almik.com/uploads/3almik...3589550056.png