منتدي عالمك - طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل بدون مواد حافظة,كيفية تحضير الجبنة الشيدر للمدرسة

https://up.3almik.com/uploads/3almik...4113959343.gif

https://up.3almik.com/uploads/3almik...4113958182.gif

https://up.3almik.com/uploads/3almik...4113955361.jpg

بخطوات بسيطة تعرفوا على طريقة تحضير الجبن الشيدر في المنزل ، واستخدموها بطرق مختلفة في تحضير أطباقكم ،بدلًا من شرائها من الخارج

المقادير

4 صفار بيض
4 قطع جبنة مثلثات
1 كوب لبن بودرة
كوب إلا ربع زيت
كوب إلا ربع ماء
4 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) نشا
1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام)عصير ليمون
1 معلقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
ماء مغلي

طريقة التحضير

نحضر بولة نضع فيها الزيت والماء ، ونضرب باستخدام المضرب الكهربائي لمدة من 5 إلى 7 دقائق ،حتى يندمجوا ونحصل على خليط أبيض اللون.
نضيف صفار البيض للخليط، ونضرب مرة أخرى حتى يتجانس الخليط و سنلاحظ تضاعف الكمية.
نضيف عصير الليمون والملح، ونستمر في الخلط.
نضيف النشا للخليط ونقلب جيداً حتى تذوب النشا في الخليط.
نضيف اللبن البودرة، ونستمر في التقلب حتى يذوب اللبن البودرة.
نضيف مثلثات الجبنة، ونضرب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
نقوم بتصفية الخليط بشكل جيد ثم نضعه في وعاء جديد جاف ونظيف.
نقوم بعمل حمام مائي للخليط ، فنحضر وعاء ونملأ ثلثه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نحضر الوعاء الموجود به الخليط ونضع على وجه وعاء الماء المغلي ثم نغطي وجه وعاء الخليط بشكل جيد ،ونتركه على النار لمدة 45 دقيقة ،ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد .
توضع البولة في الوعاء، وتغطى بإحكام.
نضع خليط الجبنة الشيدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نقلبها على طبق مسطح.
نقطع الجبنة الشيدر بالسكين أو تبشر حسب الرغبة.
تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

سر نجاح تحضيير الجبنة الشيدر:

يجب الالتزام بترتيب الخطوات في وضع المكونات.
العنصر الأكثر أهمية في الوصفة هو مدة الضرب للحصول على خليط متجانس.
يمكن استبدال المضرب الكهربائي بالخلاط مع الاحتفاظ بالترتيب.

طريقة اخرى لتحضير الجبنة الشيدر : المكونات :

1 كوب لبن بودر
1 كوب زيت ذرة
ربع كوب ماء
2 صفار بيض
1 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
2 قطع جبن مثلثات

طريقة التحضير :

نحضر الخلاط الكهربائي ،ونضع فيه اللبن البودر وزيت الذرة ،ونخلط حتى يتداخل اللبن مع الزيت
نضيف صفار البيض والجبن المثلثات والملح للخلاط ،ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط ثقيل القوام
نضيف ربع كوب ماء مع بياض البيضة ،ونستكمل الخفق حتى نحصل على خليط له قوام متماسك
نحضر علبة بلاستيك ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع فيها خليط الجبن الشيدر ،ثم نغلقها بإحكام ونتركها في الثلاجة لمدة يوم ونصف وبعد ذلك يمكن أن نستخدمها أو نحتفظ بها لحين الإستخدام

فوائد الجبن الشيدر :

يساعد الجبن الشيدر على تقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام
يحمي الجبن الشيدر الأسنان من الإصابة بالتسوس
كل 100 جرام من الجبن الشيدر يحتوي على 402 سعر حراري

https://up.3almik.com/uploads/3almik...4113960274.gif