- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=24550
#1
~{ مديرة منوعات ترفيهية }~
أخطاء تتلف العيش البيتي تجنبوها
عيش بلدي
تحضير الخبز في المنزل على الرغم من سهولة مكوناته وتحضيره إلا إنه يحتاج لبعض الخطوات الضرورية
حتى لا يتحول إلى رقاق طري ويحضر مثل المخبوز الجاهز،
وفيما يلي سنلقي نظرة على أهم هذه الخطوات والأخطاء حتى نتجنبها وننجح في خبز العيش البلدي الصحيح.
التخمير مرة واحدة
يعتقد الكثيرون أن الخبز البلدي يتخمر مرة واحدة بعد تمام خلط وتجهيز العجين،
ولكن الحقيقة أن عجينة العيش يجب تركها لتتخمر مرة أخرى بعد تقسيمها قطع كروية وقبل فردها للتسوية،
لأن هذه المرة تزيد من ارتياح العجينة وتمددها بالوقت والشكل الكافي ليخبز الرغيف مثل الجاهز المباع في المخابز.
الحجم الصغير
لا تقسم العجين قطع صغيرة إلا إذا كنا نرغب في تحضير أرغفة خبز صغيرة الحجم،
لأن الحجم الذي تقسم عليه العجين لا يتمدد أو يزيد خلال تسويته،
لهذا حتى يمكننا تحضير أرغفة خبز مثل الجاهزة يجب أن تقسم العجينة قطع مقبولة الحجم وليست صغيرة.
العجينة الرفيعة
الفرد المبالغ فيه للعجينة وتقسيمها أرغفة رفيعة السمك يجعلها
لا تتمدد خلال التسوية ولن تكون مثل الجاهزة بل سيكون مثل الرقاق الطري.
لهذا يجب أن تفرد العجين ولكن بسمك متوسط مقبول يعطى
فرصة ومساحة لتمدده مثل الأرغفة الخبز التقليدية.
الحرارة العالية
تسوية الخبز لا تحتاج لحرارة عالية هو فقط يحتاج لوعاء أو فرن ساخن للتسوية
مع استمرار خبزه على حرارة متوسطة لأنها إذا كانت منخفضة
أو عالية ستتلف الخبز إما أن يبقى عجين غير ناضج أو خبز محترق وغير مرتفع.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
من مواضيع : آنسة قهوة ☕
- بلوزات محجبات شيك 2021،قصات بلوزات للتفصيل 2022
- علاجات الجدة للإسهال
- اجمل تسريحات الشعر الطويل للبنات،طريقة عمل تسريحات للشعر الطويل للمناسبات،تسريحات شعر طويل ناعمه
- تابلوهات مودرن احدث صيحات 2019,لوحات جدارية كلاسيك,لوحات زينه للحائط,لوحات فنية
- طريقة عمل كريم طبيعي لتفتيح الوجه والجسم بمكونات طبيعية بالمنزل
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أخطاء, البيتى, العدس, تتلف, تجنبوها |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 04:48 PM.