طريقة عمل ورقة اللحمة ناديه السيد

ورقة اللحمة من الأكلات الشهية المفيدة التي تمد الجسم بالبروتين والخضراوات، فهي تمثل وجبة متكاملة ومن الممكن أن يقدم معها طبق سلطة أو أرز أبيض، لذلك يستعرض شبكة عالمك مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل ورقة اللحمة بنفس طعم المطاعم.
المقادير لتحضير ورقة اللحمة

• 500 غرام من اللحم البقري.
• 250 غرام من البطاطا.
• 250 غرام من الجزر.
• 250 غرام من الكوسا.
• 250 غرام من الطماطم الحمراء.
• 250 غرام من البصل.
• 250 غرام من الفليفلة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات لتحضير ورقة اللحمة
خطوات تحضير المكونات

1. قطّع كمية اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قطّع الفليفلة إلى شرائح طويلة.
3. قطّع ما تبقى من الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.

وخطوات تحضير الطبق

1. تبّل جميع الخضار بعد تقطيعها بنصف كمية الفلفل الأسود والملح.
2. تبّل كمية اللحم بعد تقطيعها بما تبقى من كمية الفلفل الأسود والملح.
3. أحضر صينية للفرن لطهو اللحم والخضار فيها.
4. بطّن الصينية بطبقتين من جميع الجوانب، الأولى بورق القصدير والثانية بورق الزبدة.
5. ضع كمية الخضار كاملة في صينية الفرن كطبقة أولى.
6. ضع كمية اللحمة فوق الخضار كطبقة ثانية.
7. أضف ماء مغلي على المكونات حتى تغطيها.
8. غلّف الصينية بورق القصدير والزبدة بإحكام.
9. أدخل صينية الخضار واللحم للفرن بدرجة حرارة 200 لمدة ساعة.
10. أنزع طبقة القصدير والزبدة العلوية واترك الصينية ليتحمر سطحها.
11. قدّم طبق ورقة اللحمة ساخنًا بجانب طبق من الأرز الأبيض.

ملاحظات اخصائية التغذية

• عند اتباع طريقة عمل ورقة اللحمة، احرص على إضافة الخضار ومضاعفة كميتها إن أمكن، لأن الإفراط في تناول اللحوم أو تناولها دون إضافات قد يؤدي إلى حدوث اختلال التوازن.
• يُنصح بطهو اللحم على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على قيمها الغذائية، مثل البخار أو الفرن بدرجة حرارة هادئة.

ورقة اللحمة ومرضى السكري

• عند اتباع طريقة عمل ورقة اللحم لا ضرر من إضافة مكون الكوسا كغذاء لمرضى السكري مع الحرص على إزالة قشرته، فقد أثبتت الدراسات أن قشر الكوسا له مضاعفات سلبية على مؤشر الجلوكوز لمرضى السكري.

اسهل ورقة اللحمة ومرضى القلب

• يجب على مريض القلب الحرص على تناول الكمية المتناولة من الطبق، حيث الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد من خطر تعرض القلب لمشاكل صحية.

ورقة اللحمة والنساء الحوامل

• يحتوي طبق ورق اللحمة على مكون البطاطا الغني بالفوائد التي تحتاجها الأم خلال فترة الحمل، إلا أنه من الضروري استشارة الطبيب قبل تناولها، والجدير ذكره أن الطريقة الأفضل لطهيها هو إما البخار وإضافة الأعشاب.
• تُعد اللحوم من المكونات الغذائية التي يُنصح الحامل بتناولها، لأنها غنية بالبروتين وحمض الفوليك الضروري لصحة الجنين، وتمد الحامل بالطاقة والنشاط.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لورقة اللحمة للحصة الواحدة
السعرات الحرارية376 سعرة حراريةإجمالي الدهون8.5 غرامالدهون المشبعة3.1 غرامالكولسترول112 ملليغرامالصوديوم729 ملليغرامإجمالي الكربوهيدرات32.9 غرامالألياف الغذائية7.2 غرامإجمالي السكر12.5 غرامالبروتين42.8 غرامفيتامين د0 ميكروغرام

شاهد الزوار أيضاً:
مقال''برنامج حساب رجيم النقاط
مقال''كيكة الشوكولاتة بالصوص بالصور
مقال''متى تحتاج لتناول مكملات فيتامين د؟
مقال''كيف تخسر 10 كيلوجرام في شهر واحد فقط؟
مقال''كيف استطيع النوم السريع بدون تفكير
مقال''برنامج حساب رجيم النقاط
مقال''سبب نزول دم قبل موعد الدورة بيومين مع مغص
مقال''سبب وجود مغص الدورة مع عدم نزولها للمتزوجة
مقال''ما هي أهمية العقل للإنسان
مقال''ماذا يعني لون البراز البني غامق جدًا