المقادير :
2 كيلو
لحم غنم بالعظم
10 حبة طماطم مقشر مفروم
6 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهار
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
4 كوب حمص مسلوق
2 كيلو مفتول
فى حلة واسعه نحط اللحمه
ونغطى اللحمه بالمية
هنسيبها تغلى لحد ما تعمل رغوه على الوش نعلى عليها النار
نجيب كبشة او مغرفه مخرمه ونشيل كل الرغوه اللى على الوش
نحط الطماطم والبصل والملح والفلفل والبهارات والكمون والقرفه زى كده
ونغطيها لحد ما تستوى
ونوطى النار لحد ما تستوى اللحمه تماما وهتاخد تقريبا حوالى ساعتين
ï»؟نحط الحمص ونقلبو معاهم
هنسيها تغلى كمان 10 دقايق
هنجيب طبق التقديم ونحط فى المفتول
ونحط المرقه اللى عملناها
ونوزع اللحمه على الوش
ï»؟
وقدميها بالف هنا وشفا