- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=26100
#1
~{ مديرة منوعات ترفيهية }~
حيلة مبتكرة للتخلص من الملح الزائد من الطعام
يعتبر الملح من المكونات الأساسية في تحضير الطعام ولا يمكن الاستغناء عنها بدون الملح يصبح مذاق الطعام ليس له مذاق، وهو الأمر الذي تلعب عليه المطاعم إضافة البهارات الجذابة وكمية الملح بشكل مضبوط، وعلى الرغم من أهمية الملح في الطعام إلا أن الملح حينما يفلت من الشخص ويتم وضعه بكميات كبيرة فإنه يصبح أمر مزعج ولا يمكن أن يتحمل الشخص مذاق الطعام وهو مالح، وأكثر الأشخاص التي تعاني من عدم ضبط مقادير البهارات وزيادة الملح هي ذات الخبرة القليلة في المطبخ والطهي، ودائماً ما يتردد مقولة أنه يمكن التحكم في الطعام إذا كان الملح قليل ولكن إذا كان الملح زائد تكمن المشكلة ولكن اليوم نقدم لكم أقوي الحلول المبتكرة للتخلص من الملح الزائد في الطعام ويمكنك المتابعة من خلال هذا المقال.
طريقة فعلية للتخلص من الملح الزائد
نصائح لضبط مذاق الوجبات:
في حالة سكب كمية كبيرة من الملح وإدراك المشكلة يمكنك إزالة الملح في ذات الوقت قبل التقليب، وفي حالة تقليب الملح الزائد يمكنك اختيار نوعاً من الخضراوات التي تقوم بإمتصاص الملح مثل البطاطس وإخراجها عند النضج وسيتم ملاحظة ضبط مذاق الوجبة.
عند إضافة المزيد من البهارات والفلفل الأحمر يمكنك وضع ملعقة من الزبادي السادة حتى يتم ضبط مذاقها.
يمكنك استخدام الطريقة التقليدية التي يتم استخدامها في كثير من تلك الحالات وهي وضع كمية ماء إضافية، أو وضع ملعقة من السكر وسيتم تخفيف حدة الملح.
طريقة فعلية للتخلص من الملح الزائد
نصائح لضبط مذاق الوجبات:
- تحديد مقدار معين من الملح أو البهارات حسب كمية الطعام المراد الطهي، مع مراعاة الدقة وتذوق الطعام.
- عند طهي الدواجن أو اللحوم لا يفضل وضع الملح في البداية يجب وضع الملح عند إقتراب النضج، عندما يتم وضع الملح في البداية فإنه يُعطي وقت أطول للنضج.
- تتبيل اللحوم قبل ساعات من الطهي حتى يصبح اللحم طري وينضح بشكل أسرع.
- عندما تريدين وضع بهارات مثل الزعتر وأعشاب الروز ماري يفضل أن يتم وضعها عند النضج حتى تظل رائعة البهارات مستمرة لأنها لا تدوم أثناء الغليان.
في حالة سكب كمية كبيرة من الملح وإدراك المشكلة يمكنك إزالة الملح في ذات الوقت قبل التقليب، وفي حالة تقليب الملح الزائد يمكنك اختيار نوعاً من الخضراوات التي تقوم بإمتصاص الملح مثل البطاطس وإخراجها عند النضج وسيتم ملاحظة ضبط مذاق الوجبة.
عند إضافة المزيد من البهارات والفلفل الأحمر يمكنك وضع ملعقة من الزبادي السادة حتى يتم ضبط مذاقها.
يمكنك استخدام الطريقة التقليدية التي يتم استخدامها في كثير من تلك الحالات وهي وضع كمية ماء إضافية، أو وضع ملعقة من السكر وسيتم تخفيف حدة الملح.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
من مواضيع : آنسة قهوة ☕
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| للتخلص, مبتكرة, من, الملح, الزائد, الطعام, خدمة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 08:37 PM.