- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أكلات وأطباق رئيسية
اطباق رئيسية للغداء اكلات رئيسية اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=25769
#1
~{ مديرة منوعات ترفيهية }~
طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى
- طريقة صنع الدجاج في الكيس الحراري بالخضار
- طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري
- طريقة عمل دبابيس الفراخ في الكيس الحراري
- طريقة عمل الفراخ البلدي في الكيس الحراري
تسوية الدجاج في كيس الحراري يعتبر مع الخضروات، تعتبر طريقة طبخ صحية بدون إضافة زيت أو دهون مشبعة، ويعتمد هذا النوع من الطهي على ضغط البخار المتكون في الكيس للطبخ، ويوفر الكثير من الوقت، فلنتعرف معا على طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري :-
المكونات المطلوب توافرها
- الدجاج ويكون نظيف.
- 2 ملعقة كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصل كبير مقطع إلى أرباع.
- يتكون خليط الخضار من قطعتين كبيرتين من البطاطس مقطعة إلى أرباع، و قطعتان كبيرتان من الجزر ، مقطعتان إلى أرباع و أربع كوسة مقطعة إلى أرباع.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وإعداد كيس عازل متوسط الحجم.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والدقيق إلى الدجاج واغسليه بالماء البارد وقومي بعمل عدة قطع في أجزاء مختلفة من الدجاج.
- نضع زيت الزيتون والملح والخل وبهارات الكاري والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل في وعاء.
- ثم وزعي الخليط على الدجاج والداخل وقليلًا من الخضار.
- بعد ذلك نضع البصل في الدجاج، ثم نضع الدجاج والخضروات في كيس حفظ الحرارة ونغلقها حسب التعليمات المفصلة على الغطاء وأهمها أن تثقب الكيس عدة ثقوب حتى لا ينفجر الكيس.
- ثم نضع الكيس في صينية الفرن ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نخرج الكيس من الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نقطع الكيس ونضع الدجاج والخضروات في طبق.
يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى تتبيلة الدجاج، ولا تتبع الوصفة بالضبط، كما يمكن تحميص قطع الدجاج في كيس مما يوفر الكثير من الوقت، وقبل وضع الكيس في الفرن، يجب قطع جزء صغير من الكيس بعناية لتجنب الانفجار بسبب البخار المتبقي بداخله، كما يمكنك إضافة الأرز تحت الدجاج في الكيس الساخن، وإضافة القليل من الماء في الكيس، حتى يكون الأرز المطبوخ صحيًا ومغموسًا في جميع نكهات الدجاج المتبل.
طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري
المكونات المطلوب توافرها:-
- اولا الخضروات:
بصلة كبيرة
طماطم
من 4 إلى 6 فصوص
- ثانياً أعشاب:
ورقة لورا
مردقوش
إكليل الجبل
ثالثاً البهارات:
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
رش مسحوق الهال
ملعقة صغيرة زعتر
فلفل أسود
قرصة سكر
ملعقة كبيرة خل
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ماء مغلي
ملح
- خطوات التحضير:-
ضعي الدجاج والخضروات في كيس حفظ الحرارة، وأضيفي الزعتر وإكليل الجبل والبردقوش وورق الغار وغطي كيس حفظ الدجاج واتركيه لمدة ساعتين حتى ينقع الدجاج.
ثم ضعي كيس دجاج وخضروات في الصينية، ضعي الخل والماء المغلي، واستخدمي سكينًا رفيعًا لعمل ثقوب بسيطة في الكيس، وضعيه في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة، وأطفئي النار تمامًا واتركيها. حتى تصبح مسطحة وفريدة من نوعها، ثم يتم إخراج اللون وتناوله مع الخضار.
ملاحظات هامة :-
- اغسل الدجاج واغسله وانقعيه في الملح والخل لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء.
- ضع الخضار التي تناسبك أمامك.
- إذا لم تكن هناك أوراق عشبية من أي نوع فلا مشكلة.
الدجاج المشوي في الكيس الحراري، لقد اصبح الدجاج المكون الأساسي للعديد من الاطعمة الشرقية والغربية في جميع أنحاء العالم، حيث أن هناك طرق عديدة لتحضيره، كما يمكن قليه او شويه في الفرن، في هذه الوصفة نتعرف على طريقة الكيس الحراري بالفرن وهذه الطريقة الجديدة لطهي الدجاج هذه طريقة بسيطة تضفي على الدجاج طعم لذيذ وقوام ناعم ولذيذ جدا.
المكونات المطلوب توافرها:-
- دبابيس فراخ
- 6 فصوص ثوم
- 1 1/2 كوب زيت زيتون
- ½ ليمون
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار الحلو
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة غير مطحونة
- 1 كوب فطر (اختياري)
- 4 شرائح بطاطس
- فاصوليا مونج ، مقطعة حسب الرغبة
- 1 بصلة مفرومة
- 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح.
- اولا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقشر الخضار البطاطس والفاصوليا والجزر والبصل والفطر.
- ثم نتبل الفراخ بالملح والفلفل والزيت والكزبرة والليمون، وبعد ذلك نضع الفراخ والخضار في الكيس الحراري، ونغلقه بمشبك القفل الذي يكون متواجد مع الكيس ونفتح عدة فتحات في الكيس قبل أن يدخل الفرن، حتى لا ينفجر داخل الفرن.
- ونتركها في الفرن حتى تنضج نضج تام، ويحمر وجهها ويصبح لونها ذهبياً، ونخرجها ونضعها في أطباق التقديم.
تسعى الأمهات دائمًا إلى الابتكار في الطهي، حتى لو كانت المكونات متشابهة، والدجاج هو أحد أكثر الأطعمة التي يمكن صنعها لأطفالنا بعشرات الطرق اللذيذة والجذابة، وسوف نقدم كيفية صنع الدجاج المشوي في خطوة بسيطة باستخدام الكيس الحراري.
هذه المكونات:-
- دجاجة بلدي
- كوسة ، بطاطس ، جزر و شرائح فلفل أخضر
- زبادي
- مستردة
- 4 فصوص ثوم
- بصل مقطع
- طماطم مبشورة
- ملح وفلفل أسود
- زعتر
- إكليل الجبل
- جوزة الطيب
- خل
- ربع كوب دقيق
- سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الدقيق.
- اغسل الدجاج بالخليط السابق وادهنه بالفرشاة باستثناء حشوه بالداخل وتحت الجلد.
- اربط أفخاذ الطبل بخيط قطني.
- ضعي الدقيق في كيس الحفاظ على الحرارة لعمل بطانة حتى لا يلتصق الدجاج بالكيس ، وزعي الدقيق الزائد وصفيها بالتساوي.
- تبلي الكوسة والجزر والبطاطس بالملح والفلفل وضعيها في الكيس.
- انقل الدجاج المتبل إلى كيس حفظ الحرارة وقم بتغطيته بإحكام.
- ضعي وعاء الدجاج على رف متوسط في الفرن حتى ينضج تمامًا.
- يستغرق الدجاج من 45 إلى 60 دقيقة ، حسب حجمه.
- أخرجنا الدجاج من الكيس ووضعناه مرة أخرى تحت الشواية حتى أصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج شرائح الخضار من الكيس والتي يمكن أن تؤكل مع الأرز الأبيض.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أكلات وأطباق رئيسية
من مواضيع : آنسة قهوة ☕
- وصفة رهيبة وغير معروفة تضعيها مرتين فى العمر فقط لتكثيف وتطويل الشعر دون توقف
- في أي أسبوع تبدأ إفرازات الحمل ؟.. وما لونها في أول إسبوع
- إزاى تعملى عصير رانى حبيبات بالخوخ بالطعم الاصلى
- طريقة عمل النودلز الصيني، انواع النودلز الصيني،طريقة عمل النودلز الصيني باللحم،مكونات النودلز الصينى
- عبارات مواساة لاهل الميت
#2
~![منــوره المنتدى بوجودك]!~
رد: طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى
مشكور جدا علي هذه المقالة
من مواضيع : MoAbdou99
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 01:49 AM.