Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80
طريقة تحضير السبع بهارات،ما هي مكونات السبع بهارات - عالمك - منتدي عالمك
للنساء فقط

أفكار وخبرات للمطبخ

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=20416
2161 0
04-10-2020
#1  

Icon11568طريقة تحضير السبع بهارات،ما هي مكونات السبع بهارات - عالمك


السبع بهارات أو البهارات الحلبية خلطة شهيرة تستخدم في أهم و أفضل الأطباق الشهية ، سميت بالبهارات الحلبية لاشتهار مدينة حلب بهذه البهارات ، تتكون السبع بهارات من : بهار حلو ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، حب الهال ، قرفة ، زنجبيل و قرنفل ، تختلف السبع بهارات قليلًا من دولة لأخرآ حسب تميز كل دولة بالبهار الخاص بها .
طريقة تحضير السبع بهارات،ما هي مكونات السبع بهارات - عالمك
خلطة السبع بهارات المصرية
المقادير
معلقة كبيرة قرفة مطحونة ، نصف كوب كبيبة صيني ، معلقة ونصف جوزة الطيب مطحونة ، نصف معلقة قرنفل ، ورق لورا ، معلقة كمون حصآ ، نصف معلقة زعتر جاف ، عشر ملاعق شمر ، نصف معلقة ريحان جاف ، ربع كوب فلفل أسود مطحون ، ربع كوب حبهان ، ظ¢ معلقة سمسم ، ظ¢ معلقة كمون حصآ .
طريقة التحضير
  • نحضر صينية ونضع البهارات لتحمص مدة ظ،ظ* دقائق في الفرن علي درجة حرارة ظ¨ظ* درجة و تترك حتي تظهر رائحة البهارات الذكية .
  • بعد إخراج الصينية من الفرن تترك حتي تبرد و بعد ذلك تطحن وتضع في برطمان زجاجي و تحفظ في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة .
  • تستخدم هذه البهارات في العديد من الوصفات الشهية مثل : الكبسة ، الكفتة ، اللحم المشوي و الفراخ المشوية .
خلطة السبع بهارات السورية
المقادير
نصف معلقة كبيرة قرنفل مطحون ، نصف معلقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة ، معلقة كبيرة كمون مطحون ناعم ، معلقة كبيرة كوبرة مطحونة ، معلقة كبيرة هيل مطحون ، معلقة كبيرة فلفل أسود ، معلقة كبيرة قرفة مطحونة .
طريقة التحضير
  • تخلط جميع التوابل جيدٌا حتي يتجانسوا ثم توضع في برطمان زجاجي معقم ونظيف .
  • تستخدم هذه البهارات في تتبيل اللحوم و الأسماك و الدجاج والسلطات والكبة .
خلطة السبع بهارات الحلبية
المقادير
ثلث كوب فلفل أسود حصآ ، معلقة صغيرة حبهان حصآ ، ظ¤ ملاعق صغيرة قرفة ، ظ¢ معلقة صغيرة كركم ، نصف معلقة صغيرة قرنفل حصآ ، ظ¤ ملاعق صغيرة زنجبيل حصآ ، â…› معلقة صغيرة جوزة الطيب .
طريقة التحضير
  • اولًا يطحن كل نوع بهار بمفرده ثم يتم خلطهم جيدًا وتصفيتهم للتخلص من الشوائب .
  • توضع في برطمان معقم وتحفظ بعيدًا عن الحرارة و الرطوبة .
  • تستخدم هذه البهارات في تتبيل اللحوم و الأسماك و الدجاج .
خلطة السبع بهارات العراقية
المقادير
ربع كوب كمون حصآ ، معلقة كبيرة زنجبيل ، نصف معلقة جوزة الطيب ، معلقة كبيرة كبيبة صيني حصآ ، معلقة صغيرة قرفة ، ربع كوب حبهان حصآ ، معلقة كبيرة فلفل أسود حصآ ، ربع كوب كزبرة جافة حصآ ، معلقة كبيرة قرنفل جاف .
طريقة التحضير
  • يتم تحميص البهار واحد تلو الاخر و علي حدي لمدة عشر دقائق ثم يتم طحن كل بهار علي حدي .
  • يتم مزج كل البهار مطحون جيدًا حتي يتجانس ويحفظ في برطمان زجاجي معقم ونظيف في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة .
  • تستخدم هذه البهارات في طهي كثير من الأطباق العراقية الشهية .
طريقة تحضير السبع بهارات،ما هي مكونات السبع بهارات - عالمك
وصفات يستخدم فيها السبع بهارات
المنسف
هو أكلة أردنية مشهورة ويعتبر الأردنيون و الفلسطينيون الأشهر بإعداده .
المكونات
  • كيلو لحمة ، بصلة ، ملح ، معلقة وسط من السبع بهارات ، رشة فلفل حلو ، رشة بهار حلو ، رشة كاري ، زيت ، ظ¢ كوب كبير أرز .
  • يمكن استخدام مكسرات مقلية للتزيين .
طريقة التحضير
  • يتم سلق اللحم مع البهارات والملح .
  • يتم وضع كمية من الزيت في إناء ويقلب البصل .
  • يغسل الارز ويصفي .
  • يوضع الأرز فوق البصل المقلي .
  • يتم إضافة كوب ونصف مرق لحم لكل كوب رز .
  • نتأكد من الطعم ويضاف اي ابهار اذا احتاج .
  • تخفض درجة حرارة النار ويترك الرز ويغطي جيدًا ويترك حتي يطهي جيدًا .
  • يزين باللحمة والمكسرات ويقدم .
فتة شاورما دجاج
المكونات
  • â…“ كوب دجاج مقطع مكعبات صغيرة ، ظ£ أكواب أرز بسمتي ، عيش لبناني محمر أو محمص ” حسب الرغبة ” .
تتبلية الدجاج
  • ملح وفلفل أسود ، حبهان مطحون ، ثوم و بصل بودرة و بابريكا ، السبع بهارات ، معلقة كبيرة زبادي ، معلقة كاتشب ، معلقة خل .
للارز
  • زبيب ، جزرة مبشورة ، بصلة صغيرة مقطعة لقطع صغيرة .
توابل الكبسة

  • ليمون أسود ، حبهان ، قرنفل ، أعواد قرفة ، ورق غار ، رشة كركم ، رشة ملح وفلفل أسود ، مكعب مرقة ، رشة سبع بهارات .
التومية
  • من معلقة لمعلقتين نشا ، ماء ، ظ¤ فصوص ثوم ، مايونيز ، ¼ كوب زيت ، رشة ملح ، معلقة خل .
طريقة التحضير
  • يتم تتبيل الدجاج مسبقاً حتي يأخذ وقت في التتبيلة و تتعزز النكهة و توضع في الثلاجة .
  • في اناء يتم وضع الزيت و البصل و يشوح البصل ثم يضاف توابل الكبسة ثم نضيف الجزر و الزبيب ثم يقلب جيدا .
  • يضاف الماء الساخن و مكعب المرقة و باقي التوابل من ملح و فلفل اسود و سبع بهارات ثم يضاف الارز حتي ينضج .
  • يتم عمل مهلبية باستخدام النشا و الماء حتي نصل إلي قوام المهلبية ثم يتم وضعها في خلاط و رشة ملح و معلقة خل و يخلط جيدًا .
  • يضاف الزيت بكمية قليلة بصورة متصلة ” سرسوب ” حتي تنتهي الكمية وتوضع في طبق واحد .
  • يضاف عليه اربع فصوص ثوم مغلية في ماء ومهروسة ونضيف المايونيز حتي نصل إلي القوام المطلوب .
  • في مقلاة ساخنة يقلب الدجاج في زبدة و زيت ويزين بها الطبق .
دجاج سويت اند ساور
المكونات
  • ظ¢ صدور دجاج مقطع مكعبات ، رشة فلفل أسود ، ظ£ ملاعق صويا صوص ، ¼ معلقة صغيرة سبع بهارات
  • ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة ، ¼ معلقة صغيرة بابريكا ، ½ كوب نشا ، ¼ كوب دقيق أبيض ، رشة ملح ، زيت غزير
مكونات الخضار
  • ظ¢ فلفل اخضر كبير مقطع مكعبات كبيرة ، ظ¢ بصلة متوسطة مقطعة مكعبات كبيرة ، ظ¤ شرائح اناناس و يقطع مكعبات كبيرة .
  • ظ£ فصوص ثوم مفروم ، ¼ معلقة زنجبيل مفروم ، ظ£ ملاعق كاتشب ، كوب عصير اناناس ، معلقة خل ، معلقة صويا صوص ، ¼ كوب ماء ، رشة ملح
طريقة التحضير
  • تخلط كل المكونات ماعدا الدقيق والنشا .
  • توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك ربع ساعة .
  • يخلط الدقيق والنشا ويوضع فيه الدجاج .
  • يسخن الزيت و نقلي الدجاج حتي يصبح لونهم ذهبي .
  • في مقلاة يتم وضع معلقة زيت ويوضع الزنجبيل والثوم حتي يصبح لونهم ذهبي فاتح .
  • يوضع البصل والفلفل الاخضر عليهم ويقلب جيدًا .
  • يوضع شرائح الانانس وعصير الاناناس وبعد دقيقة يوضع الكاتشب و رشة الملح و الخل و الصويا و الماء .
  • عند بدأ غليانهم توضع الفراخ وتقلب جيدًا وتقدم بالهناء و الشفاء .
كفتة خضار بالسبع بهارات
المكونات
  • ½ كيلو لحم مفروم ، بصلة متوسطة الحجم ، حبة واحدة فلفل أخضر ، ¼ معلقة صغيرة بهارات مشويات
  • ¼ معلقة ملح ، رشة فلفل ، رشة بابريكا ، رشة السبع بهارات ، عودين خضرة .
طريقة التحضير
  • يفرم اللحم مع الخضار جيدًا ثم تضاف التوابل وتخلط جيدًا .
  • يبدأ تصبيعها و رصها في صينية .
  • توضع في الفرن حتي تنضج .
  • تقدم بالهناء و الشفاء .



اظهار التوقيع
توقيع
همس الوجود






التعديل الأخير تم بواسطة همس الوجود ; 04-11-2020 الساعة 12:08 AM



الكلمات الدلالية (Tags)
-, مكونات, السبع, تحضير, بهارات, بهارات،ما, عالمك, هي, طريقة

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
علب بهارات حديثة 2019,علب توابل2019بالصور,اشكال علب بهارات,علب بهارات من ايكيا وردة أدوات وأجهزة مطبخية 2 04-21-2019 03:00 AM
سر الشاورما السورية,طريقة عمل خلطة بهارات الشاورما,افضل بهارات شاورما دجاج,خلطة الشاورما الدجاج ساليسيا أفكار وخبرات للمطبخ 2 04-21-2019 01:30 AM
سرّ خلطه بهارات بره,سر الطعم والريحة بتاعة أكل المطاعم والفنادق, كيف اسوي بهارات لذيذه فريده أفكار وخبرات للمطبخ 5 04-21-2019 12:38 AM
ما هي السبع بهارات؟ ، تعرفي على السبع بهارات وطريقة عملها اميرة نفسى أكلات وأطباق من عالمك 1 04-19-2019 03:47 AM
عجائب الدنيا السبع الحديثة والقديمة 2018،اسماء عجائب الدنيا السبع،عجائب الدنيا السبع الطبيعية ساليسيا ناشيونال جرافيك 4 08-31-2018 09:49 PM


الساعة الآن 07:19 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل