دجاج بالبرتقال على الطريقة الصينية.مكونات الدجاج بالبرتقال بالصور.طريقة عمل الفراخ بالبرتقال 2018

المقادير :

• للدجاج:
  • زيت زيتون
  • 2 كوب فتات الخبز أو بقسماط
  • 4/3 كوب طحين
  • 3 حبة بيض كبيرة الحجم
  • 4/1 كوب عصير البرتقال
  • 650 جرام دجاج فيليه مقطع شرائح طولية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  للصلصة:
  • 1 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 2/1 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 2/1 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل الطازج
  • 2/1 كوب مربى البرتقال
  • 4/1 كوب صلصة هويصين
  • 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق رقائق الفلفل الأحمر أو أكثر،
  اختياري حسب الذوق

طريقة التحضير :
·* ضعي البقسماط في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحين والملح والفلفل في وعاء آخر واخفقي البيض مع عصير البرتقال في وعاء ثالث.


· * غطي كل قطعة دجاج في الطحين ثم البيض ثم خليط البقسماط، رصي الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بقليل من الزيت ثم ادهني سطحها قليلاً بالزيت، ضعي الصينية في محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة وقلبي الدجاج على الجهة الأخرى في منتصف المدة.


·* لصوص البرتقال:
اخفقي عصير البرتقال والنشا في وعاء صغير جانباً، ضعي زيت السمسم وزيت الزيتون في قدر متوسط على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي لمدة 2 دقيقة.



· أضيفي مربى البرتقال وصلصة هويصين وصوص الصويا والفلفل الحار.


· اخفقي المكونات على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي خليط النشا أثناء الخفق،
سوف يصبح الصوص سميكاً، كما هو موضح بالصورة.


· اخرجي دجاج ستربس من الفرن وتناوليه مع صوص البرتقال.


· طريقة أخرى للتقديم:
ادهني الدجاج من جميع الجهات بصوص البرتقال ثم قدميه، صحتين وهنا.